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Hoy traigo un plato de aprovechamiento, en casa no se desaprovecha nada si sobra coliflor de ayer hoy hacemos unos bocaditos de coliflor fritos, ideales como entrante o como tapa.
Pero podéis hacer este plato directamente si os apetece
Os explico como los hago, no os pongo cantidad de ingredientes porque lo haréis sobre la marcha depende de la cantidad de coliflor que hagáis.
Ingredientes:
Coliflor
Huevo
Harina
Sal y pimienta
Colorante para paella
Preparación:
Ponéis a cocer la coliflor con agua y sal y un chorrito de vinagre para que no suelte ese olor tan peculiar, yo me salto ese paso porque como os dije me sobro de ayer.
En una fuente honda batimos un huevo, si ponéis una coliflor entera seguramente necesitéis dos, lo batís le ponéis sal, pimienta y el colorante para paella y la coliflor cortada muy pequeña y añadís harina y vais removiendo hasta que veáis que cuando lo coges con la cuchara no esta ni muy liquido ni muy espeso, que lo podáis manejar.
Ha de quedar así.
Ponemos una sartén con aceite de oliva y cuando este caliente los vamos friendo por un lado y luego por el otro, sacar del fuego y poner encima de un papel absorbente.
Listo para emplatar.
Espero que os guste mi manera de aprovechar la coliflor.
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