Un mes más llega La cocina TS, y como este mes de Abril, celebramos el día del libro, nos vuelven a invitar a cocinar una receta de un libro que estemos leyendo o hayamos leído... de cualquier género literario, excepto de libros de recetas de cocina. #Entrelibrosandaelguiso.
Soy la jefa de las brujas galleteras y ésta es mi fiesta. El Club Navideño de la Galleta se reúne siempre el primer lunes de diciembre. Una fecha que hay que apuntar en el calendario. Nos juntamos doce mujeres y cada una trae trece docenas de galletas envueltas en paquetitos. Galletas caseras, claro. Además, cada una trae algo para picar y una botella de vino. Hace dieciséis años, cuando se fundó el club, nos bebíamos el vino y luego nos íbamos a bailar. Ahora bebemos un poco de vino y nos quedamos charlando en mi casa, o ponemos música de Al Green y bailamos...
Así comienza el primer capítulo del libro que he elegido Recetas y confidencias de Ann Pearlman .
Y como podéis leer mas arriba, se trata de cocinar galletas...podía haber elegido cualquiera de las recetas que tiene el libro, pero he preferido empezar por orden...he hecho las galletas de Marnie, del primer capítulo, unas bolas de mantequilla y nueces pecanas, aunque en esta ocasión mis nueces son las normales porque pecanas, no he encontrado... continuaré haciendo las galletas siguiendo los capítulos del libro...por cierto, muy interesante... os lo recomiendo, aunque aún no me ha dado tiempo a terminarlo...este mes he estado un poco liadilla...
Aquí la receta original...
Aquí la mía, un poco diferente, pues después de repetir la receta dos veces , no me gustaba el resultado...si este mes estaba un poco liada y casi no llego al reto..., encima me han dado una lata... ricas, riquísimas, pero he tenido que variar cantidades hasta conseguir que queden mas o menos a mi gusto...
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aquí.
Ingredientes:
- 80g de nueces normales o pecanas
- 180g de harina
- 170g de mantequilla en pomada
- 60g de azúcar normal
- 25 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- una pizca de sal
- azúcar glas para rebozar
Trituramos las nueces en una picadora hasta que estén tipo polvo. Las mezclamos con la harina y la sal.
Batimos la mantequilla con los azúcares y la esencia de vainilla, añadimos la harina y mezclamos con las manos. Hacemos una bola.
Con las manos cogemos porciones pequeñas y hacemos bolitas de unos 2 cm de diámetro.
Las ponemos encima de un papel de horno en la bandeja de horno y las horneamos a 175ºC durante 15 minutos aproximadamente. Se craquelarán un poquito, es normal.
Las sacamos, dejamos que se enfríen un poco y las rebozamos en azúcar glas.
Una vez bien frías las podemos volver a espolvorear con más azúcar glas, quedan más bonitas, pero más dulces.
¿Os apetece una?
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