El Rincón de Casa El Caminero Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bollinos de arroz

Vamos con un plato tradicional de Asturias, se trata de los bollinos, hechos con la misma pasta "batudo" que los frixuelos, la diferencia es que hay que hacerla más densa, ya en otra entrada que hice de los frixuelos hablo de LOS FRIXUELOS, BOLLINOS Y FRIXUELOS VAQUEIROS parecen lo mismo pero no lo son, misma base pero diferente densidad y forma. Por eso me he decidido hacer una entrada solamente con los bollinos, otro día haré la de los frixuelos vaqueiros dado el desconocimiento de este plato incluso en Asturias.
Pero hoy toca bollinos


Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

2 huevos
Una pizca de sal
1 vaso de leche
Arroz, pescado, chorizo...
Harina (la que pida)
Aceite para freír
Azúcar para decorar (opcional)

Los bollinos tradicionales son sin arroz y sin nada, solo el "batudo" pasta de los frixuelos y ya está, pero cuando sobra arroz y se les añade quedan muy ricos, lo mismo pasa cuando sobra pescado o simplemente si se le añade a la pasta chorizo, de esta manera se pueden hacer bollinos salados o dulces, con la opción según gustos de echar azúcar después de freírlos o no. Personalmente me gustan sin azúcar, independientemente si son de arroz, pescado o si no llevan nada, nunca les echo azúcar, "para mí", el resto de casa les gustan dulces.
Vamos con la receta


Batimos los huevos con el sal y añadimos la leche, a continuación echamos el arroz, chorizo, pescado, lo que se quiera "o nada"
Revolvemos bien todos los ingredientes




Después echamos el harina, vamos echando poco a poco, no pongo la cantidad porque depende, ha de quedar denso, no líquido como para los frixuelos



Ponemos abundante aceite en la sartén y una vez bien caliente con ayuda de una cuchara vamos echando la pasta, al inicio fuego fuerte, pero luego bajamos para que se hagan bien por dentro, suelen crecer y engordar

En amazon encontraréis gran variedad de sartenes antiadherentes, os dejo el enlace SARTENES



Freímos por ambos lados y sacamos sobre un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite

Importante entre tanda y tanda sacar con una espumadera los restos de pasta para que no se queme, además estos restos son los que mejor saben, muy crujientes



Luego ya opcional echarles azúcar o no, siempre que los hago, los divido en dos partes, a unos con azúcar y a otros sin ella

Y plato listo, en mi casa se suele hacer por las tardes

Imagino que en otras zonas de Asturias se les conocerá con otro nombre, bollinas, miñuelos, ya me contaréis

Hasta la siguiente receta

Puedes seguirnos en las distintas redes sociales

FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+
PINTEREST
CANAL DE YOUTUBE

Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

De Generación en Generación Frixuelos

Frixuelos Salaos

Está visto que en nuestra casa nos gustan los frixuelos De cualquier manera, dulces o salaos Solos o rellenos Aclarado "el vicio" frixuelero que tenemos Os enseño la receta de los frixuelos salaos que siempre se hicieron en casa Ingredientes 500ml de leche entera 200g de harina normal 4 Güevos Sal Pimienta Negra Aceite para freirlos Preparación Poner todos los ingredientes el el v ...

recetas postres

Filloas (crepes, frixuelos, panqueques)

¡Mi postre preferido del carnaval! "Filloa" es el nombre con el que se conocen en Galicia. En Francia se conocen como "crêpes", en Asturias y León como "frixuelos", en Chile y Argentina como "panqueques"... Existen sartenes muy planas pensadas para hacer las filloas, pero se pueden hacer igualmente en una sartén normal. Yo las hice en una sartén antiadherent ...

Recetas Asturianas Recetas postres

Frixuelos asturianos

Los frixuelos son un postre típico asturiano que tradicionalmente se tomaban con azúcar, pero los encontrareis rellenos de nata, compota de manzana, arroz con leche, mermeladas, en fin con casi cualquier cosa que se os ocurra dulce e incluso se pueden hacer frixuelos salados sin poner en la masa azúcar. Los frixuelos son bastante parecidos a las filloas gallegas y los crepes. Con las cantidades d ...

Frixuelos Recetas postres

Frixuelos con nata y fresas

Los frixuelos son como los crepes o las filloas gallegas, pero típicos asturianos. Podéis comer los frixuelos también con azúcar, arroz con leche, nata, sirope, fruta, etc. Con estos ingredientes salen unos 8 frixuelos, en una sartén de 20 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes: 100 gr de harina de trigo 250 ml de leche 2 huevos 1 cucharada de azúcar una pizca de sal ralladura de 1 limón ó 1/2 na ...

general celiacos reto cocinamos con reina ...

FRIXUELOS ASTURIANOS RELLENOS DE ARROZ CON LECHE (sin gluten)

Nuevamente ha llegado el reto Cocinamos con Reina, y para esta ocasión nos vamos a ir a Asturias y vamos a cocinar sus famosos Frixuelos. Los frixuelos o frisuelos, son un postre típico de Asturias en época de carnaval, son parecidos a las filloas gallegas o a los crêpes franceses. Se suelen comer rellenos de nata, chocolate, crema...o simplemente espolvoreados con azúcar. En esta ocasión y por s ...

Recetas Anís Asturias ...

Frixuelos asturianos típicos durante el Antroxu

Hace unos días que ha sido el carnaval y hay un postre típico en Asturias para estas fechas que destaca sobre el resto, los frixuelos. Los frixuelos o fayuelos son un postre típico del Antroxu en Asturias, que es como se llama al carnaval en el principado. Son muy parecidos a los crepes franceses, fáciles de hacer y los encontrarás de mil forma y variantes. Hay quien los rellena de arroz con leche ...

general dulces dulces tradicionales ...

Frixuelos.

Este mes en el reto de Isa, Cocinamos con Reina, y nuestros viajes por las Comunidades españolas, hemos viajado hasta Asturias; y tenemos que preparar uno de sus postres tradicionales, "los frixuelos". Los frixuelos son muy parecidos a las filloas gallegas y a las crepes francesas, pueden prepararse dulces o salados ya que la base de su elaboración, es la misma, se pueden rellenar de na ...

general reto tartas

Tarta de frixuelos

Con esta receta participo en el Reto de "Cocinamos con Reina" para el mes de Abril. En esta ocasión Isa Reina ha elegido la Comunidad Asturiana y sus frixuelos. Mi propuesta es esta: Ingredientes: 500 ml de leche 200 gr de harina 75 gr de azúcar 3 huevos mantequilla Ingredientes para el relleno: Un l de leche 5 yemas de huevo 150 gr de azúcar un palito de canela corteza de limón 75 gr d ...

del huerto al plato comida vegana crepes ...

Cómo hacer Frixuelos o Crepes

La receta de hoy, los Frixuelos, es una receta tradicional de mi tierra, Asturias. Los Frixuelos son parecidos a los crepes franceses y, al igual que estos, se pueden comer en recetas dulces o saladas y la verdad es que dan mucho de sí a la hora de elaborar recetas con ellos. Son típicos de Carnaval o Antroxu, como lo llamamos por aquí, aunque no nos privamos el resto del año de ellos, faltaría má ...

Frixuelos con dulce de leche

Frixuelos con dulce de leche Frixuelos con dulce de leche ,historia: La receta que os presento hoy, es un clásico de la gastronomía del norte de España y más en concreto de Asturias. Son los famosos frixuelos que he rellenado con dulce de leche. Tienen un origen muy curioso, ya que su preparación ha ido variando dependiendo de la población en la que te encuentres o de los ingredientes que habían d ...