Bollitos preñaos

INGREDIENTES

3 chorizos asturianos

3 salchichas Bratwurst

500 g de harina de fuerza

180 g de leche tibia

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

25 g de levadura de panadero

1 cucharada de postre de sal

Semillas de sésamo

Queso parmesano

Orégano picado

Bollitos preñaos


ELABORACIÓN DE BOLLITOS PREÑAOS

Deshacemos la levadura en la leche tibia.
Colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mantequilla fundida, el huevo batido y la leche. Amasamos.
Añadimos la sal y seguimos amasando durante 10-15 minutos hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa.
Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel, y en otros un trozo de salchicha Bratwurst. Cerramos la masa y hacemos un bola.
Colocamos los bollitos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.
Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén hechos.
Se sacan, yo les pinté con huevo batido y les puse queso parmesano o sésamo u orégano, para el toque final y les gratiné un minuto.
Sacamos los bollitos y los ponemos a enfriar en un rejilla.
Versión Thermomix: Ponemos la leche tibia en el vaso con la levadura y mezclamos 6 seg/vel. 4.
Añadimos la mantequilla fundida y el huevo batido y mezclamos 10 seg/vel. 5.
Añadimos la sal y poco a poco la harina, mezclamos todo 15 seg/vel. 5-6-7-8-9.
Amasamos 3 minutos/vel. Espiga.
Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomiendo que la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel, y en otros un trozo de salchicha Bratwurst Cerramos la masa y hacemos un bola.
Colocamos los bollitos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez.
Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados.
Sacamos los bollitos y los ponemos a enfriar en un rejilla.

La entrada Bollitos preñaos aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Bocadillos

Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo ,historia:Receta de bollitos preñaos Hoy tenemos una receta que es muy consumida en diversas festividades de regiones del norte de España, como La Rioja y Asturias. Son los famosos bollos "preñaos" que, para quien no lo sepa, es pan relleno con chorizo. En este caso he hecho 2 tipos de preñaos: ...

general bollos preñaos chorizo ...

Seguro que muchos de vosotros habéis oído hablar o probado alguna vez los bollos preñaos. Si no es así, estáis de suerte, vais a conocerlos. Se trata de una pieza de pan alargada rellena normalmente de chorizo y panceta. Típicos de algunas zonas del norte de España, como Asturias, Cantabria... Los de hoy no son los originales, porque estos son pequeñas bolas rellenas de chorizo y otras rellenas de ...

Panes y masas

Hay una cosa que a mi sobrina Sara le fascina: los bollos preñaos de chorizo. Le encantan, porque son unos bollitos tan tiernos y tan ricos, que hasta sin relleno están buenos. En esta ocasión he preparado con la misma masa una versión dulce de estos panecillos, con un relleno de chocolate. ¡Deliciosos! INGREDIENTES 180 gr de leche 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de mantequilla blanda 4 ...

recetas de primeros pan asturias ...

Que sí,  Asturias nos gusta, para eso tenemos allí un ahijado y buenos amigos, por poner un ejemplo Marga, Noelia o Igor, y así… varios) Por eso hoy, siguiendo el coleccionable de recetas asturianas hechas por un manchego desde Mallorca nos lanzamos con los bollos preñaos, o como dirían por allí bollinos preñaos. Nuestra idea es que nadie se quede sin prepararlos así que, vídeo receta al can ...

general entrantes tapas

"Campana sobre campana y sobre campana una, ásomate a la ventana,verás al niño en la cuna.....", lo cierto y verdad es que rebuscando en mi escueto surtido de villancicos he llegado a la conclusión de que mi repertorio es tan breve como mis conocimientos musicales y los villancicos que recuerdo en mi memoria musical son aquellos que aprendiera en preescolar, que en mi época se llamab ...

aperitivo o entrante cocina española invierno ...

Siempre que he ido a coger setas, nos hemos parado en una panadería donde hemos comprado bollos preñaos y hoy los vamos a hacer. ¿Me acompañas? Es un bollo que te puedes encontrar en todas las panaderías asturianas durante todo el año, que se consume especialmente en comidas campestres al aire libre, en fiestas locales y su consumo también es cotidiano. Se suele acompañar de sidra o vino blanco. ...

recetas de primeros indice de recetas inicio ...

Estos bollitos rellenos o "bollos preñaos" están súper ricos y son muy fáciles de hacer y de preparar aunque parezca que son un poco complicados o pesados. Seguid leyendo y vereis que tengo razón... Ingredientes: *400grs deharina *de1 pizca de sal *200 ml de agua templada *10grs de levadura *1 huevo *50 ml de aceite *chorizo Mezclar el agua templada con la levadura Después añadir el h ...

general

Los preñaos son unos bollos de trigo rellenos de chorizo a la sidra o panceta. Son típicos de La Rioja, Asturias y Cantabria. En esta ocasión, están hecho con una masa de trigo y centeno y rellenados con embutido de Navajas. En este pueblo valenciano, realizan unas artesanales longanizas con "llavoretes", que es como se llama en Valencia a las semillas de anís. -1 kg. preparado para mas ...

recetas dulces bollos preñaos bollos preñaos de chocolate ...

Los bollos preñaos, son unos panecillos rellenos normalmente de chorizo o panceta, pero hoy os voy a enseñar a preparar la versión dulce de los bollos preñaos. Te aseguro que son deliciosos y podrás realizarlos en cualquier ocasión. Estos bollos preñaos son ideales tanto para merendar como para desayunar. Son muy tiernos, y el chocolate les da ese toque dulce que a todo el mundo le gusta. Te invi ...

general

Son divertidos, ideales para pasar un rato agradable con los niños en la cocina! Ingredientes para 8-10 preñaos -100 g de agua -200 g de leche -30 g de levadura de panadería fresca o 1 sobre de levadura deshidratada -100 g de manteca de cerdo o mantequilla -2 cucharaditas de sal -500 g de harina -4-5 chorizos cortados en rodas de 1-2 cm -1 huevo batido para pintar los preñaos Prepa ...