comunidades

Bollos preñaos de chocolate




Hay una cosa que a mi sobrina Sara le fascina: los bollos preñaos de chorizo. Le encantan, porque son unos bollitos tan tiernos y tan ricos, que hasta sin relleno están buenos.

En esta ocasión he preparado con la misma masa una versión dulce de estos panecillos, con un relleno de chocolate. ¡Deliciosos!

INGREDIENTES

180 gr de leche

25 gr de levadura prensada

1 huevo

100 gr de mantequilla blanda

450 gr de harina de fuerza

½ cucharadita de postre de sal

1 tableta de chocolate con leche

PREPARACIÓN:
CON THERMOMIX:

Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, vel. 2

Añadimos la levadura y la mezclamos, 10 segundos al 2.

Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina. Programamos 30 segundos a velocidad 6

Agregamos el resto de la harina y la sal. Programamos 2 minutos, vaso cerrado, espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Desgasificamos dando unas vueltas a mano y vamos cortando porciones de unos 40 ó 50 gr dándoles forma de bola. Introducimos una pastillita de chocolate dentro de la bola y cerramos la parte inferior. Colocamos los bollos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. y dejamos reposar de nuevo, hasta que doblen su volumen, aproximadamente media horita.

Precalentamos el horno a 180º. Pintamos los bollos con huevo batido y los horneamos de 15 a 20 minutos, según hornos.

SIN THERMOMIX:

Calentamos ligeramente la leche y desmenuzamos la levadura en ella. Cuidado con calentar demasiado la leche, debe estar tibia, si no matará la levadura.

Añadimos el huevo batido, la mantequilla y batimos todo muy bien.

En un recipiente grande poneos la harina y la sal y hacemos un hueco en el centro para poner la mezcla anterior. Vamos amasando hasta que tengamos una masa homogénea y elástica. Ahora la dejamos reposar hasta que crezca.

A partir de aquí seguimos como se indica arriba.

Olvidé hacer fotos de los primeros pasos. Esta es de la masa recién acabada.


Y esta es la masa después de levar.


Cortamos porciones de unos 45 gr y aplastamos. Ponemos en medio una pastillita de chocolate.


Cerramos la masa y redondeamos.


Dejamos reposa una media hora, tapados.


Y después pintamos con huevo batido.¡Al horno!


Unos bollitos supertiernos.


Y tanto si ponemos un relleno salado como uno dulce, triunfaréis.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La combinación de plátano y chocolate es deliciosa. Por sí solos son dos sabores exquisito y combinarlos es una auténtica pasada. La idea de prepararlos en un sandwich dulce la vi en una página ext ...

Etiquetas: Panes y masas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

INGREDIENTES 3 chorizos asturianos 3 salchichas Bratwurst 500 g de harina de fuerza 180 g de leche tibia 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 25 g de levadura de panadero 1 cucharada de postre de sal Semillas de sésamo Queso parmesano Orégano picado ELABORACIÓN DE BOLLITOS PREÑAOS Deshacemos la levadura en la leche tibia. Colocamos la harina en forma de volcán y añadimos la mante ...

Económicas Fáciles Bocadillos

Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo Bollos preñaos, receta tradicional con chorizo ,historia:Receta de bollitos preñaos Hoy tenemos una receta que es muy consumida en diversas festividades de regiones del norte de España, como La Rioja y Asturias. Son los famosos bollos "preñaos" que, para quien no lo sepa, es pan relleno con chorizo. En este caso he hecho 2 tipos de preñaos: ...

recetas de primeros bollo preñao chorizo ...

Hoy es martes, pero no es un martes cualquiera... es Martes de Campo. Sabéis que no pierdo ocasión de hablar de mi querida Asturias, mi tierra, aquel lugar donde dejé a mucha gente querida y una parte de mi corazón, y donde nunca me cansaré de volver. Toda ella es belleza, desde el mar a la montaña, de Oriente a Occidente, desde sus verdes "praos" salpicados de "xatinas" (terne ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Carnes ...

Vídeo receta de los bollos preñaos caseros: Bollos preñaos caseros Dificultad: media               Raciones: 10-12 unidades           Tiempo: 40 minutos más 3-4 horas de fermentación Ingredientes: 300 gr de chorizo, mejor ahumado pero al gusto 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 180 gr de leche entera 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 1 cuch ...

recetas de primeros pan asturias ...

Que sí,  Asturias nos gusta, para eso tenemos allí un ahijado y buenos amigos, por poner un ejemplo Marga, Noelia o Igor, y así… varios) Por eso hoy, siguiendo el coleccionable de recetas asturianas hechas por un manchego desde Mallorca nos lanzamos con los bollos preñaos, o como dirían por allí bollinos preñaos. Nuestra idea es que nadie se quede sin prepararlos así que, vídeo receta al can ...

recetas de primeros indice de recetas inicio ...

Estos bollitos rellenos o "bollos preñaos" están súper ricos y son muy fáciles de hacer y de preparar aunque parezca que son un poco complicados o pesados. Seguid leyendo y vereis que tengo razón... Ingredientes: *400grs deharina *de1 pizca de sal *200 ml de agua templada *10grs de levadura *1 huevo *50 ml de aceite *chorizo Mezclar el agua templada con la levadura Después añadir el h ...

general panes

Acostumbrados a perforar montes para extraer el negro carbón, no es extraño que los asturianos agujereen panecillos para sacar de su interior un tesoro de color rojo bermellón. Nos estamos refiriendo a los bollos preñaos, panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón. Para mí el bollo preñao (bollu preñáu) es sinóni ...

recetas dulces bollos preñaos bollos preñaos de chocolate ...

Los bollos preñaos, son unos panecillos rellenos normalmente de chorizo o panceta, pero hoy os voy a enseñar a preparar la versión dulce de los bollos preñaos. Te aseguro que son deliciosos y podrás realizarlos en cualquier ocasión. Estos bollos preñaos son ideales tanto para merendar como para desayunar. Son muy tiernos, y el chocolate les da ese toque dulce que a todo el mundo le gusta. Te invi ...

general entrantes tapas

"Campana sobre campana y sobre campana una, ásomate a la ventana,verás al niño en la cuna.....", lo cierto y verdad es que rebuscando en mi escueto surtido de villancicos he llegado a la conclusión de que mi repertorio es tan breve como mis conocimientos musicales y los villancicos que recuerdo en mi memoria musical son aquellos que aprendiera en preescolar, que en mi época se llamab ...

recetas de primeros bolleria panes ...

Últimamente cuando hago pizza me embalo y hago demasiada masa. Esta la hice como la Pizza de jamón y queso y con el resto de masa iba hacer unos panecillos de hamburguesas. Si pero no! me acorde del chorizo ibérico que me acababan de traer y me decidí por los bollos preñaos. los conozco desde hace bien poco y aun no he tenido la oportunidad de probarlos en su "tierra natal" pero todo lle ...