Madre mía, madre mía menudo descubrimiento la boloñesa en la ollita lenta, ingenua de mi, con estos ingredientes sale boloñesa para mínimo de 6 a 8 personas y digo lo que sobre lo congelo y así tengo para mas veces porque macarrones solo íbamos a comer mi hijo y yo, pues cuando se acabo de hacer quisieron probar a ver que tal estaba, los tuve que echar de la cocina, a cucharadas que se la comían así a palo seco sin macarrones ni nada, si me descuido por poco me los tengo que comer solo hervidos, jajajaja menos mal que por lo menos me dejaron hacer la foto.
Tengo clarísimo que de ahora en adelante solo la voy a hacer en mi lenta
Posdata:
no queda ni para congelar
CROCKPOT
Ingredientes:
800 g de tomate triturado
400 g de carne de ternera picada
200 g de panceta entera
75 g de concentrado de tomate
1 cebolla
1 rama de apio
1 zanahoria
100 ml de vino blanco
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Preparación:
Empezamos picando la zanahoria
El apio
y la cebolla
Cortamos la panceta en tiras y reservamos
En una sartén con un chorro de aceite de oliva ponemos el fuego fuerte y cuando este muy caliente ponemos las verduras y dejamos que se hagan durante unos cinco minutos
removemos un par de veces para que no se nos queme.
Una vez lista reservamos
Añadimos la panceta y la dejamos unos cinco minutos para que vaya soltando la grasa
Reservamos en un plato con un papel absorbente para que suelte todo el aceite
Incorporamos la carne picada y la vamos haciendo hasta que vaya cambiando de color
Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que cueza unos dos minutos
Añadimos el tomate triturado, el tomate concentrado, la sal la pimienta y el orégano
(yo el tomate lo he colado por un colador antes de ponerlo para sacar el posible liquido que pudiese tener)
Añadimos las verduras y la panceta lo mezclamos todo bien y pasamos la mezcla a la olla
Cocinamos en función alta durante 4 horas
5 horas si tu olla es mas lenta y durante ese tiempo remueve el contenido al menos un par de veces
si la salsa te ha quedado algo liquida cocina durante un ratito mas sin tapa
Fuente :
http://www.crockpotting.es/salsa-bolognesa/
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