Paulina cocina Idea guardada 43 veces
La valoración media de 33 personas es: Excelente

Bombas de papa con 6 rellenos diferentes! – La fiesta de las sobras

Bienvenidos a otra edición de Paulina Cocina. Hoy las cásicas, las indiscutidas, las maravillosas: Bombas de papa!

(se escuchan aplausos de un teatro repleto)

Gracias a esta receta van a perder la cordura una y otra y otra vez y sólo podrán pensar en cómo hacer bombas de papa de mil maneras diferentes por el resto de la semana.
Y está bien, porque todos nos merecemos comida frita de vez en cuando.

Además las bombas de papa son muy nobles, porque sirven para aprovechar cualquier tipo de sobras. Las de puré de papas principalmente, pero además son tan fáciles de combinar que para el relleno se pueden usar otro tipo de sobras también.

Cualquier receta a base de sobras merece el respeto de esta comunidad.

Dejo acá abajo el video ilustrativo y acá un enlace para subscribirse al canal de YouTube que saca 2 recetas semanales fabulosas.


Sobre esta recete de bombas de papa

Estas bombas de papa son muy versátiles. Con esta receta se pueden hacer saborizadas de mil maneras, como las que vamos a ver a continuación u otras que se les vayan ocurriendo.

También se pueden hacer bombas de papa rellenas, aprovechando ahí también sobras de algún relleno de empanada que les haya quedado por ahí, por ejemplo bombas de papa con carne.

O también bombas de papa con pollo, con un pollito que haya sobrado del asado. Por supuesto que se pueden hacer bombas de papa con queso, porque papa y queso es la combinación que hace viable la vida en la Tierra, se sabe.

Les dejo por aquí una receta de un puré de papas nivel dios que no sirve para hacer esta receta pero es increíble.

Así que bueno, que disfruten su nueva obsesión papística. Es un camino de ida.

Ingredientes para estas bombas de papa

todos mezcladitos

-puré de papas
-sal
-pimienta
-leche
-huevo
-pan rallado

-Pollo
-carne picada
-curry
-queso fresco
-perejil, ajo.

Paso a paso de esta receta de bombas de papa

Ateos, sepan que van a empezar a creer

1- Todo comienza con un puré de papas. Pero ojo, que ese puré tiene que tener una característica muy importante: tiene que ser bastante firme. Por eso es que lo mejor es que no sea un puré de papa hervida. Más bien un puré de papa hecha en microondas o sobras de puré. Si no les queda otra opción que hervirlas, lo que conviene es dejarlo endurecer un poco en la heladera antes de preparar las croquetas.

2- Al nuestro puré firme, que tenemos en un bol, vamos a agregarle sal, pimienta, leche (un chorrito) y aceite. Mezclamos todo bien, siempre tengan en cuenta que les quede lo más firme posible. La consistencia tiene que quedar parecida a la de una masa.

3- Una vez que tenemos nuestro puré echo, vamos a pasar a armar nuestras bombas. Para eso hay que, con las manos bien limpias, ir agarrando partecitas de nuestro puré e ir dándoles una forma de pelota amasando con las dos manos, como si fuese plastilina.

4-Momento de los rellenos

Opción 1

La clásica bomba de papa rellena de queso:  Vamos a ahuecar un poquito nuestra bolita de puré y vamos a colocar en el centro un pedacito de queso, puede ser el que quieran pero tengan en cuenta que se derrita. Amasamos nuesta bolita nuevamente hasta que el queso quede enteramente cubierto por papa. Las dejamos reposando en la heladera.

Opción 2

Bomba de papa con pollo: El procedimiento es el mismo. Ahuecamos la bolita y colocamos los pedacitos de pollo dentro. Volvemos a amasar hasta que queden cubiertos con papa. Dejamos reposar en la heladera

Opción 3

Bomba de papa con carne: Mismo procedimiento que las dos anteriores, pero utilizando carne picada. Dejamos reposar en la heladera.

Opción 4

Bomba de papa y choclo: Vamos a utilizar choclo en granos, pero no vamos a intentar que quede dentro de la bolita como relleno, sino que vamos a incorporarlo a la papa/masa hasta que queden bien incorporados los dos ingredientes y con forma redondita. Así las llevamos a reposar en la heladera

Opción 5

Bomba de papa con curry y pollo:  Antes de formar la bolita, le vamos a agregar a nuestro puré una cucharada de curry. Vamos a amazarlo con el curri hasta que se incorpore bien. Vamos a notar que el color de nuestra bolita cambia, se pone mucho más amarillo. Luego la vamos a ahuecar y colocar unos pedacitos de pollo. Finalmente vamos a volver a amasar hasta que queden tapados por la papa y lo llevamos a reposar a la heladera.

Opción 6:

Bomba de papa con ajo y perejil: Esta vez, antes de formar la bolita vamos a agregarle a nuestro puré un poco de ajo  y perejil (si son frescos, mejor). Amasamos hasta incorporar bien, y luego vamos a ahuecar la bolita y agregar nuevamente un pedacito de queso. lo cerramos y lo llevamos a reposar a la heladera.

5- Ahora viene el rebozado. Para esto vamos a necesitar cascar un huevo en un bol, agregarle sal y batirlo. También hay que tener preparado un platito con pan rallado. Vamos a retirar nuestras bolitas de la heladera, que van a estar fresquitas y firmes y vamos a pasarlas, de a una, primero por el huevo y luego por el pan rallado.

Al estar bien firmes, no deberíamos tener ningún problema con que se desarmen o rompan.

6- Una vez que estén bien cubiertas por el pan rallado, las llevamos a una sartén (de paredes altas preferentemente) con abundante aceite. Debemos esperar que el aceite esté bien caliente antes de colocar nuestras bombitas. Una vez que las ponemos, esperamos a que estén bien bien doraditas (no tarda mucho eh, estén atentos) y las vamos a sacar y colocar sobre un papel absorbente para secarles el sobrante de aceite.

¡Y listo! ya tenemos nuestras fabulosas bombas de papa para degustar.

bombas de papa


Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Torta con papa y chocolate

Bienvenidos sean a esta edición de Paulina Cocina en la que aparece esta receta hermosa de torta con papa y chocolate. Así es, amigos y amigas, hoy van a aprender a hacer la Chocopapa. Resulta que est ...

Torta húmeda de manzana

Bienvenidos sean a esta nueva edición de Paulina Cocina con esta receta de torta húmeda de manzana! Es una torta muy fácil con una regla memotécnica maravillosa ¡Ideal para los olvidadizos del mundo! ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

BOMBAS DE PATATA

¿Os ha pasado alguna vez que habéis hecho de sobra salsa boloñesa para los macarrones?...o bien por no calcular o a posta, para darle otro uso. Pues bien, a continuación os enseño qué otro uso le doy yo últimamente: bombas de patata y boloñesa. Podéis hacerlo con vuestra propia boloñesa (no tiene por qué ser ésta). Es más, cualquier sofrito de carne nos puede servir. El que yo hago habitualmente ...

recetas de primeros

Bombas de patatas sabor barbacoa.

Siempre me han gustado hacer esta receta ya ni me acuerdo de cuando aprendí a hacerla tendría yo unos 15 años más o menos, la combinación de puré de patatas y carne, me encanta. Podéis prepararlas con puré de patatas del que viene deshidratado pero entonces pierde mucho, tampoco lleva tanto tiempo cocer unas patatas para luego hacer el puré y si las cocemos en la olla rápida son unos 8 minutos, l ...

recetas de primeros tapas y pinchos patatas

BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CHORIZO

Hoy os raigo una receta que es perfecta para picotear, muy fácil de hacer pero muy rica. Unas bolitas de puré de patatas rellenas con trocitos de chorizo que están para chuparse los dedos !!, acompañan muy bien a una cerveza o vino. Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre,..croquetas de patata...les decían mis hijos...unas veces les ponía queso, otras jamón, y chorizo casero hecho en cas ...

cocina bombas de patata cocina ...

Bombas de patata

Las bombas de patata son una de esas recetas que hay que conocer. Se pueden servir a modo de tapa o plato principal, y podría decirse que gusta a todos los paladares. Ingredientes necesarios para las bombas de patata ( 4 personas ) 1 kg aprox de patatas de buena calidad procurando que sean del mismo tamaño 250 gr de carne pìcada mixta de cerdo y ternera ( se puede hacer con pollo, pescado o inclu ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes pescados y mariscos ...

Bombas de patata con pulpo sobre espagueti de mar

La papa o patata, nombre científico: solanum tuberosum, es una especie perteneciente a la familia de las solanáceas, originaria de América del Sur y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Vive discretamente en nuestras cocinas y nos encanta comerlas a todos!! La patata empezó a cultivarse hace unos 7.000 años a la vera de río Titicaca. Los incas las tomaban ya 750 años antes de ...

Colaboradores Paco Almeida Pastas ...

Ñoquis de papa rellenos

Una receta para darle un toque especial a tus ñoquis de papa! Damos un paso más allá en el mundo del sabor y hacemos unos sabrosos ñoquis de papa rellenos con muzzarella, para que al morderlos se arme una auténtica fiesta en tu boca. Receta de: Paco Almeida Vamos con la receta! PASO 1 Arrancamos con una receta tradicional de ñoquis. Hervimos 6 papas grandes con cascara. IMPORTANTE: Ponemos una oll ...

recetas de primeros

BOMBAS DE PATATA 3 QUESOS CON MORTERUELO /CASA MATACHIN

Comenzamos de nuevo semana,mi proposicion de hoy,son unas bombas de patata con 3 quesos rellenas de morteruelo la mar de ricas.En este caso las hice con morteruelo ya envasado,de Conservas Huertas,y si ya asi nos han parecido fantasticas,con el morteruelo casero,ya tiene que ser la bomba...nunca mejor dicho!..Algun dia probare...A mi me recuerda un poco al sabor del pate o foie gras,con lo que si ...

Bocadillos y picoteo Patata Vegetariana ...

Bombas de patata

Todos los veranos vamos al pueblo a pasar unos días, Andújar. Como todos sabéis en Andalucía las tapas están a la orden del día y en nuestro pueblo no podía ser menos. Hoy hacemos un homenaje a las tapas de Andújar con la clásica BOMBA DE PATATA. Es nuestra tapa favorita y siempre que vamos por allí nos dejamos caer por los bares que la ofrecen. En Andújar ponen las bombas de patata sin relleno, e ...

recetas postres postres berlinas ...

Berlinas de azúcar. Bombas rellenas de crema

Las berlinas de azúcar, también llamadas berlinesas, berliner pfannkuchen en Alemania, bolas de Berlín en Portugal o bolas de fraile, son un dulce sumamente popular, no sólo en Alemania de donde se supone su origen, sino en infinidad de países. Debido seguramente a la inmigración alemana en América, este postre es ya considerado como un bocado propio de la cocina local en países como Argentina, Ur ...

Entrantes Tapas Pinchos caseros ...

Bombas de patata y parmesano

Hoy Anna nos trae unos riquísimos pastelitos salados de patatas y queso. Los podrás poner como aperitivo, como tapa o pincho, incluso serán una excelente guarnición para tus platos de carne. Puedes seguir su trabajo en su blog Anna recetas fáciles y en su página de Facebook donde publica todas sus novedades. Bombas de patata y parmesano, la receta: Hoy te traigo una receta de lo más socorrida porq ...