Bombones de guacamole



Bombones de guacamole con cobertura de chocolate y coulis de leche de coco con chocholate negro.
Este bombón te va a gustar por su cremosidad, te va sorprender su toque picante y te va a encantar la frescura que le aporta la suave  leche de coco.


INGREDIENTES

PARA 4 BOMBONES

2 AGUACATES.

200 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

100 GR DE CHOCOLATE BLANCO.

1 BOTE DE LECHE DE COCO.

PIMIENTA ROJA.

1 LIMÓN O LIMA.

2 CHILI.

100 GR DE AZÚCAR MORENO.

1 CHUPITO DE TEQUILA.

FLORES DE BEGOÑA BLANCA COMESTIBLES.
4 LAMINAS DE GELATINA.
100 ML DE NATA (crema de leche).


PREPARACIÓN1.- Preparamos el guacamole ( abre este enlace,  explico  como hacerlo). Después lo trituramos con la batidora.

2.- Ponemos el  gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría, pasado ente tiempo la calentamos un minuto en el microondas. Dejamos que se enfríe un poco y la mezclamos con el guacamole.

Vertemos en moldes de silicona para magdalenas o muffins. Guardamos en la nevera dos horas.



 3.- En un cazo ponemos a calentar 50 ml de nata (crema de leche), la llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate negro rallado y lo diluimos. Repetimos la misma operación con el chocolate blanco. Dejamos que se enfríen.



4.- Desmoldamos los bombones de aguacate y vamos cubriendo cada bombón con el chocolate negro. Le damos varias capas a cada uno. Hacemos unas lineas con el chocolate blanco. Guardamos en la nevera 1 hora.
5.- En un cazo ponemos el azúcar moreno con el  tequila a caramelizar, lavamos los chilis, los secamos y partimos en dos. Los penemos a caramelizar con unas rodas de limón partidas por la mitad. Una vez este caramelizados los retiramos del fuego y, dejamos que se enfríen.
6.- Decoramos los platos donde vamos a servir los bombones.


Vertemos un cucharón de leche de coco en un plato de postre. Con una cuchara pequeña ponemos 11 o 12 gotas de chocolate fundido. Con una brocheta hacemos una linea de arriba hacia bajo, hacia el interior del plato. Ponemos una pimienta roja sobre cada una de ellas.
7.- Sobre el coulis de leche de coco, en el centro de las gotas ponemos un bombón. Decoramos con los chilis y la rodaja de limón caramelizada. Ponemos una flor de Begoña, con un pelador de verduras extremos unas laminas finas de chocolate blanco, las colocamos sobre el bombón  y servimos.




Si te gusta esta idea compartela. O marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.Muchas gracias por tu colaboración.



Print Friendly and PDF


Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres arroces postres y dulces

Ay, que semana más cortita!!!, el viernes es fiesta en mi comunidad!!!. Que?, que tenemos la cara mú dura?, pues ya sabéis, para abajo, que aquí hay sitio para todo el mundo. Eso sí, tenéis que venir mentalizados para la que se os avecina......45º a la sombra durante al menos 3 meses, que ahora que lo pienso este verano va a suponer un gran ahorro energético puesto que los huevos los podemos freír ...

recetas postres bombones postres ...

Bueno ya tenemos la navidad encima y preparando las ultimas compras para llenar nuestra mesa de alimentos, la verdad que estos días nos gustar lucirla aun mucho mas y vamos un poco atareados y encima si hacéis como yo este año quieres hacer alguna receta especial para estas fechas hasta algo estresados. Este es mi primer turrón casero, es de coco y como no, tiene que tener chocolate ya sabéis que ...

recetas dulces bombones chocolate ...

Seguro que esta receta os va a encantar, se trata de ¡Bombones Caseros Ferrero Rocher! exquisitos :p Estos bombones los elaboré de casualidad, os cuento porque lo digo Hace unos días fue mi cumpleaños y decidí para celebrarlo, invitar a mis compis a un dulce o tarta casera. Pensé en hacer ¡una tarta de chocolate crujiente! pero recordé que una de mis compañeras es celiaca y esa receta, en sus ingr ...

repostería

Ingredientes: - 250gr de coco rallado - 400gr de leche condensada - Chocolate negro y/o blanco - Virutas de chocolate, bolitas de anis,.. Elaboración: 1) Se mezcla el coco con la leche condensada 2) Ponemos la mezcla a reposar en el congelador unas horas 3) Sacamos la mezcla y hacemos bolitas 4) Calentamos el chocolate al baño maria o al microondas y bañamos las bolitas dentro del ...

recetas postres cocina del mundo decoración ...

El guacamole es una salsa de aguacate que se sirve para acompañar, nachos, mariscos y algunas carnes. En muchos sitios se sirve como entrante, o aperitivo. También podemos tomarlo como postre. Con esta gelatina de guacamole con coulis de leche de coco y chocolate negro. Parece un postre terrorífico, sobre todo por la cabezas de calaveras. Como tiene un punto picante he querido darle un aspecto imp ...

recetas postres bandeja canela ...

Ingredientes -6 huevos -1 vaso de leche condensada -2 vasos de leche -1 cucharada sopera de canela -1 chorro de vino de oporto -Caramelo líquido preparado Preparación 1. Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo) en la batidora. 2. Preparamos los moldes con el caramelo líquido en el interior. 3. Una vez batido se añade la mezcla al molde. 4. Lo metemos al horno al baño María, a 180º y un ...

barato bombon de coco casero ...

A mi hermana Karina y a mi nos encanta el coco. Nos ENCANTA! Nos ENLOQUECE! Y es bastante malo que a tus hermanos les guste lo mismo que a vos por que eso puede traer problemas. Resulta que, cuando éramos chicas, nuestros papás viajaban a Brasil de vacaciones y, cuando volvían, nos traían esa famosa cajita amarilla… clásico regalo del turista que pasaba por Brasil. Sí!! Hablo de los bombones Garot ...

POSTRES CASEROS

Que bonita es la ilusión de Navidad para los pequeños, cada vez que llega Navidad no puedo dejar de recordar las navidades más bonitas de mi niñez. Veo a mi peque tan ilusionado, con tanta emoción, amor, sorpresa e inocencia que hace que de verdad tengan sentido estas fechas. Hoy a unos días de llegar el año nuevo, traigo mi última receta de navidad por este año, unos bombones caseros de almendra ...

Postre

Los bombones tradicionales son un pequeño vicio que tenemos muchas personas. La verdad es que no me pueden poner delante una caja de bombones porque acabo en un momento con todos jejeje Y con estos bombones que os traigo hoy casi, casi acabo con ellos. La suerte es que había gente en casa con las que pude compartir, así que las calorías se repartieron entre todos. Y ahora, no voy a dejar que os ...

recetas leche condensada recetas postres leche condensada ...
Bombones, fáciles, de coco

Estos bombones son fáciles y rápidos de hacer. Y llevan chocolate, que más puedo decir. Otra receta para la sección "las recetas claras y el chocolate espeso" Las cantidades no os las pongo porque es "lo que admita" es decir echamos hasta que se forme la masa deseada. La idea es la misma que usamos para los pastelitos de chocolate (receta AQUÍ), usamos un "pegamento&qu ...