Bonito en Escabeche

Hola a Tod@s. Hace poco que empezó la temporada del Bonito. Es verlos y comprar me encanta cocinarlo de muchas formas, son algo grandes pero limpiandolos se aprovechan bastante bien. Hoy deje filetitos sin espina ni piel para hacerlos en escabeche que duran poco ya que lo comemos enseguida pero sabeis que el escabeche es una forma que se utiliza para conservar los alimentos. Este va para las ensal ...

Esta es la época del Bonito. Podemos encontrarlo en multitud de pescaderías y hay que aprovecharlo. No es demasiado caro, y disfrutar de este pescado fresco, es delicioso. Podemos plantear platos como este, en escabeche, encebollado, en ceviche, tartar, etc. De todas las maneras es un pescado increíble y lleno de sabor, así que no lo dudéis, compradlo y disfrutadlo. Necesitamos: 1 bonito de 1 K ...

Las nuevas generaciones deben pensar que todo lo que ocurre en el mundo sólo se conoce gracias a las redes sociales, y supongo que no pueden imaginar un mundo en el que nadie sepa qué has hecho el finde, lo bien que te lo has pasado en la cena o el grano que te acaba de salir con su foto correspondiente. Sobre este afán exhibicionista habría mucho que hablar, pero no es el tema. Lo que digo es ...

Ingredientes: 500 gr. de bonito o atún (limpio) 1 cebolla grande 2 zanahorias 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel una cucharada de pimienta en grano (5 bayas) 100 ml. de vino blanco seco 100 ml. de aceite de oliva virgen 100 ml. de vinagre sal Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, clavo...) al gusto Elaboración: Limpiar y trocear en trozos grandes el bonito, sin pieles ni espinas. Calentamos el a ...

Hola chic@s. Sabeis que el escabeche es una forma para conservar los alimentos. Este va para las ensaladas de verano que tanto nos gustan y asi variamos el contenido de las mismas. Hace poco puse el bonito en escabeche. Este es un escabeche tradicional que sirve tanto para pescado como para carne. El resultado es espectacular. Me encanta para ensaladas. Por eso no hago mucha cantidad. Hoy le doy ...

Hace días que no publico receta de pescado y ayer vi estos Verat como se llaman aquí en Barcelona y no me resistí compre dos muy guapos y me dispuse a prepararlos en escabeche, para comerlos a la noche en la cena. La receta era de mi abuela y aunque los hago igual que los hacia ella, los suyos estaban aun mas ricos, sera porque la comida de las yayas son especiales verdad!! Os explico como los hic ...

Veamos hoy, ya que es Temporada y podemos guardar esta Delicia para consumir durante todo el año… Cómo hacer CONSERVA DE BONITO EN ESCABECHE. La Fórmula que te contaré es la del ESCABECHE más tradicional y genuina paso a paso y con los TRUCOS de cocinillas necesarios para un resultado perfecto BONITO EN ESCABECHE VIDEO TUTORIAL COMPLETO (todos los TRUCOS) Antes de empezar creo que hay un ...

Los boquerones en escabeche se pueden encontrar en bares, restaurantes y pubs de toda España; pero se encuentran con mayor frecuencia en Andalucía, en el sur del país. Esta receta se hace generalmente con anchoas pero también se pueden utilizar algún otro tipo de peces pequeños como las sardinas saladas o funde, dependiendo de lo que encuentres en el supermercado. La única cosa que debes recordar, ...

Caballa en escabeche Hoy os voy a poner una receta muy veraniega, porque viene muy bien para un picoteo, para una cena ligera, o simplemente como una tapa con una cerveza, es la caballa en escabeche, y estoy segura que mucha gente la ha comido y le gusta, y que hay much@s estudiantes o muchas personas que no tienen mucho tiempo y que esta receta le viene perfecta para dejarla hecha, porque esta ma ...

Ingredientes: 1 kg. de chipirones. 1 cebolla. 1 cabeza pequeña de ajos. 1 zanahoria. 4 hojas de laurel. 1 cucharadita de granos de pimienta negra. 1 cucharadita de orégano. 1 ramita de romero. 300 ml. de aceite de oliva virgen extra. 300 ml. de vino blanco. 150 ml. de vinagre de jerez. Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y dejamos los dientes de ajo sin pelar. ...