Receta
Borrachines de Fresa
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para el bizcocho
200gr de Harina
200gr de Azúcar
130gr de Nata (crema de leche) para cocinar o montar
110gr de Aceite
4 Huevos
1 sobre de Levadura química (Royal)
1 pizca de Sal
Para el almíbar
250gr de Agua
200gr de Azúcar
1 cucharadita de Vainilla
Para el coulis
600gr de Fresas
120gr de Azúcar
Para decorar
Nata montada (crema de leche)
Fresas laminadas
Hola! Con esta receta se nos dan ganas de pegar un muerdo a la pantalla, porque menuda pintaza que tienes estos borrachines de fresa que nos enseña a preparar Gabriel.
Seguro que a vosotros también os han estrado ganas de comeros un borrachin de fresa. Pues ya sabéis, seguid leyendo y descubrir como se hacen para que podáis disfrutarlos en casa.
Elaboración:
Preparamos el bizcocho
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un bol mezclamos la harina con la sal y la levadura. Reservamos.
3. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol los huevos y el azúcar. Batimos con velocidad 6, 35º, 10 minutos.
4. Añadimos la nata (crema de leche) y el aceite. Programamos velocidad 4, 30 segundos.
5. A continuación, añadimos la harina que habíamos reservado y batimos con velocidad 5, 1 minuto.
6. Quitamos el accesorio batidor, y terminamos de envolver con la espátula.
7. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado (si este no fuera antiadherente) de unos 36cm x 26cm. Horneamos durante 20 minutos aprox.
8. Sacamos del horno y mientras se enfría, preparamos el almíbar.
Preparamos el almíbar
1. Con el bol limpio, equipamos con el batidor y echamos el agua, el azúcar y la vainilla. Programamos velocidad 4, 100º, 6 minutos. Reservamos y dejamos enfriar. Mientras, hacemos el coulis de fresas y almibaramos el bizcocho. El bizcocho tiene que chupar todo el almíbar, así que lo haremos con paciencia. Gabriel nos cuenta que para hacerlo, iba pinchando el bizcocho con un palillo y después lo pincelaba con el almíbar, así hasta gastarlo todo.
Preparamos el coulis
1. Sin lavar el bol, equipamos el robot con la cuchilla ultrablade y echamos las fresas y el azúcar. Trituramos con velociad 10, 40 segundos.
2. Una vez trituradas las fresas, programamos velocidad 5, 110º, 20 minutos. (con el tapón)
3. Finalizado el programa, quitamos el tapón y programamos velocidad 5, 100º, 12 minutos. En caliente, cubrimos el bizcocho almibarado y dejamos enfriar en la nevera totalmente.
4. Cuando vayamos a servirlo, adornaremos con la nata montada (crema de leche) y las rodajas de fresas. (eso ya al gusto de cada uno)
Notas:
– Podemos congelarlos.
– Receta adaptada para hacer con Companion del blog de Ana Sevilla.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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