Receta
Tarta Red Velvet Exprés
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
Para el bizcocho
120gr de Harina
120gr de Azúcar
100gr de Leche semi
100gr de Aceite
5gr de Cacao puro en polvo
1 Huevo
1 pizca de Zumo de limón o vinagre
1 cucharadita de Vainilla
1 cucharadita de Colorante rojo
1 pizca de Sal
½ cucharadita de Levadura química (tipo Royal)
½ cucharadita de Bicarbonato
Para el frosting
230gr de Azúcar glass
270gr de Queso de untar (que no sea light)
80gr de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de Vainilla
Hola! Vaya tarta más chula esta que ha preparado Gabriel. Es una red velvet exprés, que no se si se llama así porque será vista y no vista de lo rica que tiene que estar…
Para hacerla, Gabriel nos cuenta que ha seguido una receta del blog de Ana Sevilla.
Os dejamos con la expicación para hacerla.
Elaboración:
Preparamos el bizcocho
1. Mezclamos la leche con el zumo de limón o el vinagre y dejamos reposar durante unos 10 minutos para que se corte.
2. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol el huevo, el azúcar, el aceite, el colorante y la leche cortada. Batimos con velocidad 6, 30 segundos.
3. Añadimos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos hasta que no queden grumos, velocidad 7, 40 segundos.
4. Si lo horneamos en la olla GM, vertemos la mezcla en la cubeta engrasada de la olla y programamos menú Horno, 30 minutos, 130º, con válvula abierta, Pasados los 30 minutos, dejamos otros 10 minutos en reposo antes de sacar el bizcocho. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si lo hacemos en el horno tradicional, lo precalentamos a 180º y cocemos durante 15-20 minutos, según el molde que usemos.
Preparamos el frosting
1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar glass y la mantequilla. Batimos con velocidad 5, 3 minutos.
2. Agregamos el queso y la vainilla. Mezclamos con velocidad 6, 50 segundos. Terminamos de envolver con la espátula hasta que esté bien integrado.
Montaje
1. Cortamos el bizcocho en dos o tres capas, rellenamos y cubrimos con el frosting. Adornamos al gusto y llevamos a la nevera.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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