Receta
Ternera Guisada al Pimentón
Autor
Gabriel
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos aprox. (más el tiempo del adobo)
Ingredientes
1 kilo de Carne de ternera para guisar
200gr de Pimiento rojo
150gr de Cebolla
170gr de Tomate natural troceado
30gr de Aceite
75gr de Vino blanco
1 cucharadita de Azúcar
1 hoja de Laurel
Para el adobo
2 dientes de Ajo
6 cucharadas soperas de Agua
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Pimentón
Hola! Si os apetece prepara en casa un rico plato de carne, os proponemos seguir esta receta de ternera guisada al pimentón, su autor es Gabriel, y es un adaptación del blog de Ana Sevilla.
Os dejamos con los pasos a seguir bajo estas líneas.
Elaboración:
1. Troceamos la carne en trozos no muy grandes y la adobamos. Para ello, majamos los ajos y mezclamos con la sal, el pimentón, el orégano y el agua. Dejamos macerar un par de horas o durante toda la noche.
2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla y el pimiento. Picamos con velocidad 11, 20 segundos.
3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, bajamos los restos de las paredes del bol y añadimos el aceite. Pochamos con cocción lenta P1, 130º, 7 minutos (sin el tapón)
4. Agregamos la carne y sofreímos. Programamos cocción lenta P1, 130º, 6 minutos.
5. Añadimos el tomate, el vino, el laurel y el azúcar. Programamos cocción lenta P2, 95º, 50 minutos (sin tapón).
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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