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Brandada de bacalao

Brandada de bacalao

Brandada de bacalao ,historia:


Hoy tenemos brandada de bacalao. Un plato muy conocido que os va a suponer un gran avance de cara a las posibles celebraciones que tengáis. Por si no lo sabéis y tenéis inquietudes culturales, os cuento que este plato es de origen catalán. Se piensa que es una variante del alioli, pero en el XVI al introducirse el bacalao desalado a través del País Vasco, se añadió este ingrediente y así nació la brandada de bacalao original. Más adelante se le fueron añadiendo diferentes cosas hasta como la conocemos hoy. Es un resumen a grandes rasgos, puesto que tampoco quiero liarme a hablar mucho. Prefiero que veáis cómo hacer esta rica brandada para que la cocinéis cuanto antes.

Ingredientes



300 gr. de patata cocida

Un poco de leche

1 diente de ajo

Aceite de oliva

150 gr. de bacalao desalado

Pimienta negra molida Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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