BRAZO DE GITANO DE NATA (crema de leche) Y FRESA



INGREDIENTES

para el bizcocho
100 gr de harina de repostería
60 gr de azúcar glasé
4 huevos


 preparacion

  Se separan las claras de las yemas y se levantan a punto de nieve,se  añade el azúcar se  ,baten las llemas y se incorporan por ultimo se pone la harina pasada por un tamiz ( o colador 





  se va mezclando con cuidado. haciéndolo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen demasiado. se pone sobre papel de parafina



  y se introduce en el horno previamente calentado se baja a 150 grados . el tiempo es muy relativo dependiendo del horno pero no de ve dejarse que se dore demasiado ya que se endurecería y seria mas difícil de trabajar. Cuando se saca del horno se pone sobre un paño bastante humedecido y se enrolla se deja mientras que preparamos el resto de

 ingredientes 



.en un bol se bate la nata (crema de leche) y se reserva  .

se extiende el bizcocho , se pone una capa generosa de mermelada de fresa



  se vuelve a enrollar, lo colocamos sobre la bandeja que lo tengamos que servir (para que no se os ensucie demasiado la blonda os recomiendo poner sobre ella una servilleta por ambos lados hasta que terminemos la decoración.

Con la nata (crema de leche) que teníamos reservada lo  cubrimos todo 



INGREDIENTES

para el relleno y la decoración

 200gr de nata (crema de leche) para montar   (que contenga 33% de materia grasa para que monte bien )

 unas fresas 

lacasitos de colores 

fideos de chocolate 

 la decoración ya cada un@ la puede hacer como mas le guste .

Aquí os dejo varias perspectivas de como me quedo










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Etiquetas: recetas postres

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