Las Recetas de Tere Idea guardada 89 veces
La valoración media de 43 personas es: Muy buena

Brazo de gitano todo chocolate, postres fáciles

Brazo de gitano todo chocolate

Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación es "indecente" como dice una buena amiga, jajajaja, es muy rica, y lo peor es que empiezas comiendo un poquito y sin darte cuenta no puedes parar...
Ahí os va...
Brazo de gitano todo chocolate 02


Ingredientes para el brazo gitano:

5 huevos separados
1/4 de taza o 60 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate negro (si quieres puedes combinar con chocolate con leche)
2 cucharadas de harina todo uso, cernida con una cucharadita de levadura en polvo (polvo royal)
2 cucharada de cacao en polvo

Ingredientes para el relleno de chocolate:

40 gramos de chocolate con leche
20 gramos de chocolate negro
El zumo de una naranja
Ralladura de naranja
2/3 de taza o 170 ml. de nata (crema de leche) para montar

Brazo de gitano todo chocolate 03


Preparación del brazo gitano: Una bandeja de horno de 26x32 cms

Precalienta el horno a 180º
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espesas. Añade el chocolate previamente derretido y luego la harina con el polvo royal y el cacao.
Bate las claras a punto de nieve y une a la mezcla de chocolate. Vierte esta mezcla en una bandeja forrada con papel para hornear, que quede homogéneo y luego mete al horno entre 12 y 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, desmolda con mucho cuidado sobre un paño húmedo y espolvoreado con azúcar, enrolla por el extremo angosto. Deja enfriar.
Brazo de gitano todo chocolate 04


Preparación del relleno:

Derrite el chocolate con la crema a fuego lento a baño maría, agrega el zumo de la naranja y la ralladura de la misma, deja que hierva, retira del fuego y deja enfriar completamente. Cuando esté frío, vierte en un recipiente puesto sobre hielo y bate hasta que esté espeso y cremoso.
Desenrolla el brazo, unta con el relleno que quede uniforme por todos lados y vuelve a enrollar. Para servirlo, corta en rebanadas y voilá....
Brazo de gitano todo chocolate tererecetas 01


Da para 6 peronas Mira esta receta también en:



Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos