Brazo Gitano de Galletas con cobertura de Chocolate
Hoy quiero dejaros una receta que yo he hecho desde pequeña; Brazo Gitano de Galletas. Lo mejor de esta receta es que es sencillísima y la podrás hacer con tus hijos, les va a encantar. Es un dulce original, elaborado con pocos ingredientes y muy rico. Ingredientes
Galletas maria hojaldradas
Medio litro de leche
1 sobre de preparado para flan o natillas(32 gr)
2 o 3 cucharadas soperas de azúcar
Media tableta de chocolate negro para postres( 120 gr)
200 ml de nata (crema de leche) de 33% materia grasa
Una cucharada de mantequilla
Frutos secos( almendras, nueces, avellanas... esto es opcional)
Video Receta de Brazo de Gitano con Galletas:
https://youtu.be/6hsaeiOmZy8 PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUÍ
Receta Brazo Gitano de Galletas y Flan:
1.En primer lugar, para iniciar nuestro sencillo brazo de gitano de galletas, haremos la crema para el relleno. Lo puedes hacer con una crema pastelera hecha por ti o mucho más rápido con un sobre de preparado para flan o natillas. Yo hoy me he decantado por hacerlo rápido y sencillo, así que he seguido las instrucciones del fabricante para hacer flan. 2. Luego, hemos apartado una taza del medio litro de leche, el resto lo ponemos en una olla al fuego, le añadimos 2 o 3 cucharadas de azúcar(depende si te gusta más dulce o menos). En la taza de leche vamos a disolver el sobre de preparado para flan, y una vez que la leche que tenemos en la olla comience a hervir le añadimos el preparado que hemos disuelto en la taza. 3. Seguidamente, lo ponemos a fuego bajo y sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir, lo apartamos del fuego y dejamos enfriar antes de comenzar a rellenar nuestras galletas. 4. Después y una vez que la crema ha enfriado, comenzamos a montar el brazo de gitano. Luego, ponemos un poco de crema en cada galleta( yo he usado galletas maría hojaldradas, pero puedes hacerlo también con galletas más finas) y vamos uniendo unas con otras, podrás poner tantas galletas como quieras, con estas cantidades tendrás para rellenar 2 paquetes de galletas de los de tubo.
5. A continuación hacemos la cobertura de chocolate; en un bol ponemos una media tableta de chocolate negro para fundir a trozos, calentamos la nata (crema de leche) en una olla o al microondas, hasta que esté a punto de hervir(ten cuidado que no hierva ya que subirá bastante y se saldrá del recipiente). Ahora añadimos la nata (crema de leche) bien caliente al recipiente donde tenemos el chocolate, dejamos reposar un minuto y removemos bien hasta que el chocolate está bien fundido e integrado. Para finalizar nuestra cobertura de chocolate, le añadimos una cucharada sopera de mantequilla y volvemos a remover bien.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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