Honey Almond Brioche
Hacer pan en casa es siempre un buen plan, por eso cuando nos unimos las BreadBakers para hacer lo que más nos gusta es un lujazo. Este mes nuestra anfitriona es Pavani de Cooks Hideout , ella nos propuso que hiciéramos pan saludables, una genial manera de empezar el año. Mi aportación es un delicioso brioche de almendras y miel
Making bread at home is always a good plan, so when we join the BreadBakers to do what I like best. This month our hostess is Pavani Cooks Hideouts , she proposed that we make healthy bread, a great way to start the year. My contribution is a delicious brioche of almonds and honey
Esta receta la tienes que hacer, porque merece la pena un trocito de este suave brioche hecho con miel, almendras y pistachos. Tan solo necesitas un poquito de organizaciòn y verás que pan más rico vas a probar. Este brioche es muy esponjoso y sin necesidad de prefermento o masa madre, tan solo necesita levar toda la noche tapado dentro del frigo para que la miga sea esponjosa y muy suave.
With a little organization, you can have ready this brioche so spongy. You will not need a preference, you only need to cover all night in the fridge so that the crumb is spongy and very soft.
La pasta de mazapán del relleno también la puedes hacer con anterioridad, de manera que solo tengas que darle forma a la trenza, rellenarla y hornearla la mañana que vayas a hacerlo. Como te digo siempre para hacer pan sólo necesitas ganas y buena música que te ayude con la magía de hacer tu propio pan.
The filling paste can also be made before, so you only have to shape the braid, fill it and bake it the morning you go to do it.
Las #Breadbaker ssomos un grupo al que nos gusta hornear masas y panes, cada mes tenemos un nuevo anfitrión que propone que hacer o como hornear pan . Si quieres unirte a nosotras o tienes alguna duda escribe un
e-mail a Stacy a foodlustpeoplelove@gmail.com , no te olvides de incluir la URL de tu blog.
The #Breadbakers are a group we like to bake breads, each month we have a new host who proposes to do or like baking bread If you are a food blogger and would like join to us , just send Stacy an e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com
Puede ver todos los panes que hemos horneado visitando nuestro tablero en pinterest o en la página principal donde cada mes se actualizan las recetas . Os dejo el enlace a todas ellas para que accedáis más fácilmente .
The group has baked delicious bread follow our Pinterest board here . Links are also updated each moth on this home page . Check out what the #BreadBakers this month
Te dejo el enlace a todas las propuestas para que accedás más fácilmente .
Check out what the #BreadBakers this month
healthy bread #breadbakers
Amaranth Flatbread from Mayuris Jikoni
Beet Rye Bread from What Smells So Good?
Blueberry Almond Bread from Cindys Recipes and Writings
Brain Booster Pancakes from A Day in the Life on the Farm
Chocolate Banana Flax Almond Meal Muffins from Spill the Spices
Grain-free Nutty Carrot Flatbread from A Bakers House
Healthier Applesauce Spice Bread from Hezzi-Ds Books and Cooks
Healthy Whole Grain Bread from The Bread She Bakes
Honey Almond Brioche from Kidsandchic
Honey Oatmeal Bread from Food Lust People Love
Honey Whole Grain Bread from Hostess At Heart
Multigrain Pesto Swirl Bread from Herbivore Cucina
Oatmeal Knackebrod (Oatmeal Crispbread) from Baking Sense
Quick Whole Wheat Bread from Ambrosia
Rugbrød from A Shaggy Dough Story
Spiced Besani Paratha from Snehas Recipe
Sprouted Wheat Bread from Palatable Pastime
Sweet Potato Loaf from The Wimpy Vegetarian
Sweet Potato Millet Bread from The Schizo Chef
Ten Grain No Knead Bread from Karens Kitchen Stories
Whole Wheat Brioche Buns from Gayathris Cook Spot
Whole Wheat Pineapple Quick Bread from Basic N Delicious
Whole Wheat Carrot Apple Walnut Quickbread from A Salad For All Seasons
Whole Wheat White Bean Bread from Cooks Hideout
Scroll down for recipe in english
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brioche de almendras y miel
brioche
500 gr de harina de fuerza
30 gr de miel
140 ml de leche de almendras
5 huevos ( 1 para pincelar )
250 gr de mantequilla
15 gr de levadura fresca
1 pizca de sal
mazapán
170 gr de almendras
100 gr de pistachos
1 huevo
170 gr de azúcar glas
Mezclar en un bol la mantequilla en trozos, la miel .
Cuando se haya mezclado muy bien, añadiremos la leche templada, la levadura fresca y los huevos. Mezclar hasta que esté todo bien unido. Si tienes amasadora o un robot de cocina mezcla a velocidad baja, posteriormente sube un poco la velocidad y amasa durante 8-10 minutos.
La masa es muy húmeda y pegajosa. Déjala toda la noche tapada con film en el frigorífico levar lentamente.
Mientras vamos preparado el mazapán → Triturar las almendras y el pistacho hasta que esté muy fino. Mezclalos con el azúcar glas y el huevo hasta crear una pasta, que será el mazapán. Dejar en el frigo también toda la noche.
Al día siguiente amasar un poco la masa de brioche, con cariño para desgasificar un poco la masa. Si hace falta añade un poco de harina para poder trabajar la masa.
Estirarla hasta conseguir un rectángulo, repartir y extender el mazapán por toda la superficie de la masa.
Enrollarla sobre sí misma y hacer un corte longitudinal, dejándo una porción sin cortar en la parte superior. Trenzar sobre si misma la masa del brioche .
Meter la masa en un molde rectangular engrasado.
Pincelar con un huevo batido y miel, añadir almendras laminadas y hornear a 180 º, 35-40 minutos. Una pasada de brioche !!
recipe in english
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Honey almond brioche
ingredients
brioche dough
500 gr Bread flour
30 gr honey
140 ml almond milk
5 eggs ( 1 eggs for wash the dough )
250 gr softened butter
15 gr dried yeast
7 gr salt
almond, pistache paste
100 gr ground pistache
100 gr ground almond
170 gr icing sugar
1 eggs
directions
Mix butter, honey in a bowl
When it has been mixed very well, we will add the warm milk, the fresh yeast and the eggs. Mix until all is well attached. If you have a mixer or a kitchen robot mix at low speed, then raise the speed slightly and knead for 8-10 minutes.
The dough is very moist and sticky. Leave it all night covered with film in the refrigerator to take slowly.
While we prepare the almond/pistache paste→ Grind the almonds and the pistachio until it is very thin. Mix with the icing sugar and the egg until you create a paste, which will be the marzipan. Leave in the fridge all night.
The next day knead the brioche dough a little, fondly to degass the dough a bit. If necessary add a little flour to work the dough.
Stretch it until you get a rectangle, spread and spread the marzipan over the whole surface of the dough.
Roll it over itself and make a longitudinal cut, leaving an uncut portion at the top.
Braiding on itself the mass of brioche.
Put the dough into a greased rectangular mold.
Brush with a beaten egg and honey, add rolled almonds and bake at 180 º, 35-40 minutes.
Delicious Brioche !!!
notas/ notes -
No sabes como está de bueno este brioche relleno, es ta suave y jugoso que la miga que tiene te sorprenderá gratamente.
No creo que te dure más de una tarde, pero si te queda algún trozo no dudes en tostarlo y tomártelo con un café o un chocolate calentito. Así volver a la rutina tras las vacaciones de Navidad no cuesta tanto.
Feliz día !
Rocio
Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
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