Vereis, estas brochetas de pechuga de pollo necesitaba ponerlas en adobo pues mi idea era hacerlas a la barbacoa y hubiesen quedado secas sin él. Así que las puse en el adobo y las metí a la nevera la tarde del viernes para hacerlas esa misma noche pero en el campo. Nos fuimos esa tarde noche y cogí todo menos la carne... que se quedó en la nevera... :( Por lo que en vez de brochetas cenamos en el Chino. Así que con este olvido, el adobo estuvo haciendo efecto durante dos días seguidos, pues no las pude hacer hasta el domingo que volvímos, y el resultado fue de escándalo. Estaban super tiernas y sabrosas. Pero lo normal es que las tengáis como 3-5 horas en adobo.
El adobo está hecho con leche y con especias afrodisiacas como el jengibre y la canela*. Luego se pueden hacer a la parrilla en barbacoa o a la leña. En su defecto, como en mi caso, en el horno de casa. Se les riega durante el asado con una salsa de soja que haremos. Con el punto que le dan las especias, quizá os recuerde a alguna receta hindú. Luego las acompañé con unos espárragos verdes hechos a la plancha. Se trata pues de una receta super ligera y además con ese toque exótico y esos aromas tan particulares. Es una receta totalmente improvisada y que realmente nos gustó mucho. Os apetece conocer la receta?. *Os dejo el enlace donde se pueden ver especias afrodisiacas aquí.
Aquí en este vídeo podéis ver la receta en menos de tres minutos:
INGREDIENTES y ELABORACIÓN PARA 10 BROCHETAS (Leer más...)
Fuente: este post proviene de La Empana Light de Bego, donde puedes consultar el contenido original.
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