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Brócoli Alfredo Tagliatelle





Te preguntarás quién es ese tal Alfredo y porqué tiene una salsa con su nombre...No, en Foodinthebox no trabaja ningún Alfredo (que sepamos). Se debe al chef Alfredo di Lelio, quien hizo famosa la salsa en su restaurante de Roma allá por 1914. Después de un siglo de éxito, ahora tienes la oportunidad de probarla hecha por ti, con los ingredientes justamente medidos para que puedas reproducirla como la original. Te chuparás los dedos.
  Así funciona Foodinthebox:  

1. Elige las recetas que más te gusten
2. Preparamos tus ingredientes
3. Llevamos el pedido a donde nos digas
4. Cocina utilizando nuestro paso a paso
5. Sorprende a tus amigos
 

INGREDIENTES:

Sal y pimienta
Mozzarella rallada
Queso parmesano rallado
Nata
Leche
Harina
Ajo picados
Mantequilla
Aceite de oliva virgen
Brócoli mediano
Tagliatelle

UTENSILIOS NECESARIOS:

Olla
Cazuela
Sartén
 

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PASO A PASO: 

1 . Empezamos cociendo
Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante en una olla con abundante agua salada.
En otro recipiente al fuego cocinamos al vapor el brócoli hasta que nos quede al dente (unos ocho minutos). Una vez cocidos el brócoli y la pasta. los escurrimos, los refrescamos y los reservamos.

2 . La salsa es clave
 Preparamos la pasta calentando en una cazuela el aceite y la mantequilla y sofriendo en esta grasa los dientes de ajo picados. 
Añadimos a los ajos la cucharadita de harina, que sofreiremos ligeramente, e incorporamos la leche removiendo bien hasta que espese ligeramente, con la textura de una bechamel ligera. Incorporamos en este punto la nata, mezclamos bien.

3 . Dale el toque
A continuación bajamos el fuego e incorporamos el queso parmesano y la mozzarella, salpimentamos y cocinamos hasta que se integre el queso. Ya está lista la salsa.

4. Junta y disfruta
Mezclamos la salsa con la pasta y el brócoli reservados, y a disfrutar de este delicioso plato.

Recibe en tu casa las recetas e ingredientes para cocinar tus platos favoritos de forma rápida, fácil y divertida. Solo tienes que entrar en Foodinthebox y comprobarlo por ti mismo.
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