Cocina

Atrapada en mi cocina Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

PASTA ALFREDO



Hoy llega al blog otra receta con nombre propio. Siempre os digo que me encantan las recetas con nombre propio, las que guardan una historia detrás. La salsa Alfredo fue creada por Alfredo di Lelio en su restaurante de Roma en 1914, y lo hizo para su mujer embarazada. Años después, en 1927, los famosos actores Mary Pickford y Douglas Fairbanks probaron el plato en su luna de miel y quedaron fascinados con el plato. Pronto se lo mostraron a sus amigos de Hollywood y así se hizo mundialmente conocido.

La base de la salsa originariamente llevaba mantequilla y queso parmesano, pero con los años se ha ido completando, con algunas variantes. La que yo os traigo es realmente deliciosa, en casa ha gustado muchísimo.



INGREDIENTES (para 4 personas):

400 gr. de tagliatelle al huevo u otro tipo de pasta larga

250 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

125 gr. de mantequilla

100 gr. de queso parmesano

3 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Perejil picado



PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer la pasta según las instrucciones del fabricante en abundante agua salada (si queréis preparar vuestra pasta casera podéis ver la receta aquí). Mientras tanto preparamos la salsa, ponemos en una sartén la mantequilla y vamos derritiendo.



Pelamos y trituramos, machacamos o cortamos el ajo bien finito. Añadimos a la mantequilla, también añadimos la nata (crema de leche) cuando la mantequilla esté totalmente derretida. Dejamos al fuego durante unos cinco minutos, y añadimos el queso rallado, removemos bien y esperamos a que el queso también se derrita. Escurrimos la pasta cocida y la añadimos a la salsa hasta que se integre dentro. Servimos con abundante perejil picado.



Realmente deliciosa!!! No es un plato para tomar todas las semanas por su contenido calórico, pero la verdad es que una vez al mes sería ideal disfrutar de este plato.

Feliz jueves.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema helada de limón

Hay ocasiones en las que necesito preparar un postre y no dispongo de mucho tiempo, en estas ocasiones recurro a la Thermomix porque en cuestión de preparaciones rápidas es mi aliada. En esta ocasión ...

Cómo hacer saladitos caseros

Tener una plancha de hojaldre en la nevera es siempre un gran recurso en la cocina, porque son infinitas las salidas que se le puede dar. En este caso he preparado unos saladitos variados, una opción ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Fetuccine Alfredo

Fetuccine Alfredo Fetuccine Alfredo ,historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa, propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Qué gran día aquel en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Fetuccine Alfredo

. Fetuccine Alfredo, historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa,  propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Que gran día aquél en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en 1927. Para expr ...

recetas de primeros con nata con queso ...

Salsa Alfredo

Esta deliciosa salsa para pastas, la ideó en 1914 Alfredo di Lelio, propietario del Restaurante Alfredo alla Scrofa, en Roma, Italia. Esta salsa, mezclada con Fetuccini, dio nombre al más afamado plato del restaurante, Fetuccini Alfredo. Su historia es curiosa. Un cliente del restaurante recuerda que tras probarlos en 1927 una pareja en su luna de miel, quedaron enamorados del plato. La pareja, en ...

cocina internacional ingredientes

Brócoli Alfredo Tagliatelle

Te preguntarás quién es ese tal Alfredo y porqué tiene una salsa con su nombre...No, en Foodinthebox no trabaja ningún Alfredo (que sepamos). Se debe al chef Alfredo di Lelio, quien hizo famosa la salsa en su restaurante de Roma allá por 1914. Después de un siglo de éxito, ahora tienes la oportunidad de probarla hecha por ti, con los ingredientes justamente medidos para que puedas reproducirla com ...

Cocina fácil con Parmelia Pastas y pizzas

Cómo hacer pasta Alfredo

Cómo hacer pasta Alfredo Hoy te voy a mostrar cómo preparar pasta Alfredo. Esta receta surgió cuando Alfredo di Lelio se le ocurrió poner doble de mantequilla a los “fettuccine al burro”, más tarde unos actores americanos los probaron y se llevaron la receta a Hollywood en donde se hizo famosísima. El otro día me preguntaron en casa qué cuando tocaba pasta para comer y, con el poco t ...

recetas de primeros fácil pasta ...

Pasta Alfredo con Pollo

Hola!! hoy te propongo una receta súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola... por lo que no ensucias casi nada. Pasta Alfredo con Pollo La receta original data de 1914 y se trataba de unos "Fettucchine all" burro" del restaurante Alfredo alla Scrofa en Roma. Ponían mantequilla en el plato, añadían la p ...

recetas de primeros primeros platos alfredo sauce ...

Fettuccine Alfredo

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Fettuccine al huevo, 125 gr. de mantequilla, 160 gr. de parmesano rallado, pimienta, agua de cocción, sal. Un plato casi desconocido en Italia, que se hizo famoso en el extranjero hace muchos años (1914), cuando un cocinero italiano (Alfredo di Lelio), preparó esto plato para su mujer embarazada. Dos actores americanos quedaron encantados y desde aquel ent ...

recetas de primeros entrantes internacional ...

Fettuccini Alfredo

Hola, hola!!! Ya estamos de nuevo por aquí!! Durante estos días de ausencia hemos estado de vacaciones en Italia. En concreto en esta ocasión hemos visitado Florencia, Pisa y Venecia. En breve os cuento!! Así que para conmemorar la vuelta y viniendo de Italia, no podíamos volver con otra cosa que no fuera con un super plato de pasta italiana!! Esta sencilla pero rica salsa para la pasta tiene hi ...

Clásicos Cocina Italiana Mantequilla ...

Fettuccine Alfredo

¡Cuántas veces lo más sencillo es lo más exitoso! No hace falta mezclar miles de ingredientes para hacer un plato rico. La prueba es esta sencilla receta con sólo tres ingredientes que es una delicia de sabor. Se hace al momento y se come inmediatamente, recién hechita. Esta popular receta procede de Alfredo di Lelio, el dueño de una trattoria en el corazón de Roma (aún existe y puedes ir a comer ...

general pasta y salsas

Receta de Pasta Alfredo con Pollo

Con ésta receta aprenderás cómo hacer Pasta Alfredo con Pollo paso a paso con fotos y tips. Es una receta completa, fácil y sólo ensucias una olla Hola!! hoy te propongo una receta de Pasta Alfredo con Pollo. Es súper fácil de hacer, ideal para toda la familia, y lo que tiene de fantástico es que se hace todo en una misma cacerola… por lo que no ensucias casi nada. La receta original data d ...