Brócoli gratinado, receta saludable

Para 4 personas

Brócoli gratinado, receta saludable
Esta forma de comer Brócoli seguro que no pasa desapercibida en tu casa. Si tienes niños, se lo comerán sin rechistar. Un gratinado siempre da mucha vida a cualquier receta. Igual no es la forma más sana de comer brócoli, pero sí de las más ricas. Sorprende a los tuyos con esta receta de verduras a la que no se podrán resistir.

Ingredientes


1/2 kg de brócoli

150 g de queso rallado (4 quesos)

Para la bechamel:

500 ml de leche

40 g de harina

30 g de mantequilla

Sal, pimienta y nuez moscada

Brócoli gratinado, receta saludable: videoreceta



Brócoli gratinado, receta saludable: preparación de la receta

1.- Pon una olla con agua al fuego y sal.

2.- Limpia el brócoli. Saca los arbolitos de uno en uno y ve dejándolos sobre un escurridor. Intenta que todos los arbolitos sean de un tamaño parecido para que se cuezan por igual. Lávalos sin marearlos demasiado para que no se rompan.



3.- Cuece el brócoli durante 10 minutos. Si te gusta al dente, será suficiente con 5 minutos.



4.- Saca el brócoli de la olla y ponlo en un bol con agua y hielo para que no pierda el color verde.



5.- Prepara la bechamel. Pon la mantequilla en un cazo y deja que se funda. Añade la harina sin dejar de remover hasta que se tueste. Incorpora ahora la leche poco a poco y sin dejar de remover. Remueve continuamente para que no se hagan grumos. Ponle sal, pimienta negra y nuez moscada rallada. Sigue removiendo hasta que espese.

6.- Pon el brócoli bien escurrido en una bandeja. Verte la bechamel por encima. Ponle queso rallado para gratinar por encima.



7.- Gratina a máxima temperatura con calor solo arriba durante 15 minutos.



Mis consejos para preparar Brócoli gratinado:

Puedes añadirle otras verduras.

El truco para que el brócoli conserve su preciosos color verde en ponerlo en agua con hielo.

Te recomiendo estos utensilios para preparar tus Verduras:

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