Para un Brownie de 28 cm
Ingredientes:- 175 gr de mantequilla
- 120 gr de chocolate para postres, en trozos
- 175 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla o extracto
- 90 gr de harina de Santa Rita Harina para Bizcochos yMagdalenas ….
- 1 pizca de sal
- 75 gr de nueces peladas, picadas de Cifuentes (Guadalajara).
Elaboración:
Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
Derrite al baño maría la mantequilla junto con el chocolate.
Pásalo a un bol grande y mezcla con el azúcar.
Añade los huevos uno por uno, removiendo bien hasta que se integren, antes de echar el siguiente.
Echamos la vainilla y Mézclamos con los huevos con chocolate.
Tostar la harina Santa Rita Harina para Bizcochos y Magdalenas ….en una sartén hasta que cambie ligeramente de color (opcional).
Añade en forma de lluvia y poco a poco la harina tamizada con la sal. Mezclar con una espátula o cuchara, sólo hasta que se integre la harina.
Añade ahora las nueces y remueve sólo un poco.
Pásalo todo a un molde cuadrado para horno, forrado con papel de hornear y alisa la superficie.
Deja caer ligeramente el molde sobre la mesa varias veces, para eliminar las burbujas de dentro de la mezcla.
Hornear durante 25 min a 175ºC para que quede cremoso en el interior, o 30-35 min para una textura más firme.
Dejar templar fuera del molde sobre una rejilla y listo.
Se le puede espolvorear azúcar glas, pero así esta buenísimo también.
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