Bruschettas de Hongos y Tomate

Bruschetta de hongos con tomate


Sé que hemos preparado hongos y hongos estos últimos días, pero recuerdan que les comentaba en las recetas de los hongos portobello que reservaran los tallos? pues he aquí una idea para utilizarlos, ya saben que en la cocina de Chocolate Molinillo no se desperdicia nada, así es que a sacarle partido a todo, y la mayoría de las ocasiones puede salir un rico platillo que en verdad te sorprenderá... 

Ingredientes: 

Tallos de Hongos (en esta ocasión fueron de Portobello) 

Tomate picado 

Cebolla al gusto picada finamente

Ajo picado finamente 

Sal y pimienta al gusto 

Albahaca al gusto 

Tomillo al gusto 

Romero al gusto

Para servir, queso parmesano al gusto (opcional)

Rodajas de pan

Aceite de oliva

Procedimiento: 

Picamos muy finitos los tallos de los hongos, la cebolla, el ajo y el tomate, no los revuelvan, pues los iremos cocinando por orden, calentamos aceite de oliva en una sartén y agregamos la cebolla y el ajo, cuando están transparentes, agregamos el tomate y dejamos cocinar un poco, finalmente los tallos de hongos picaditos, sazonamos muy bien con sal y pimienta y agregamos las especias, cocinamos un poco y listo!! servimos sobre rodajas de pan y un poco de queso parmesano, así es que en lo que esperan a que sus hongos portobello rellenos salgan del horno, pueden preparar este rico y sencillo platillo y comerse unas ricas Bruschettas... simples y deliciosas!! 

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