Y así les voy diciendo yo, budín de naranja, budín de coco, budín de limón, budín de mandarina… es una receta versátil que pueden convertir en lo que quieran.
Si siguen las proporciones, este budín de naranja les quedará muuuuy budín de naranja (así me gusta a mí), de modo que si quieren un budín de naranja más suave, pongan jugo y ralladura de una naranja en lugar de dos.
¿Qué más les cuento sobre este budín de naranja? Es una de las recetas básicas de mi casa, lo hago tan rápido y tan a ojo que a veces compro menos galletitas en el supermercado y digo: hago unos budines.
Si tienen que hacer para llevar, para alguna fecha en especial o necesitan hacer acopio por alguna razón, pueden congelar el budín de naranja una vez hecho y luego lo sacan un par de horas antes, queda perfecto.
Ingredientes
mirá que poquitos
2 naranjas
2 tazas de harina leudante (o harina común + 2 cditas. de polvo para hornear)
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
Receta budín de naranja
o de lo que se te ocurra
0. Precalentar el horno, como siempre, a 180º. No te olvides, es muy importante
1. Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
2. Agregar una de las tazas de harina y remover hasta unir completamente. Esta parte y a partir de aquí se hace con espátula o cuchara, no con batidora. Les digo esto de protocolo porque yo generalmente acabo haciendo todo con la batidora.
3. Agregar la taza de aceite y lo mismo: remover hasta unir.
4. Incorporar la cáscara rallada y el jugo de las 2 naranjas.
5. Incorporar la última taza de harina hasta unir y que no haya grumos.
6. Llevar el budín de naranjas a horno por 45 minutos o hasta que esté dorado por arriba.
Y aquí mi budín de naranja
al lado estaba la tropa presionando, por eso la foto mediocre
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