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Budín integral de naranja y chocolate



Buenas! Cómo andan? Hace unos días hice una votación en Instagram y ganó este crumble de manzana y maní . Bueno, en segundo lugar -y por muy poquito- quedó esta delicia de budín de naranja, así que no iba a dejar de compartirlo.



Traje este budín a la oficina porque en casa tenía demasiada comida, y resultó un éxito! Nadie notó que era un budín saludable, y todos amaron la combinación naranja-chocolate.



Espero que les guste la receta! Para hacer esta receta, usé la budinera de silicona de Pavonidea. Me gusta porque el molde tiene soportes laterales, lo que hace que la silicona no ceda y el budín mantenga su forma.
Budín integral de naranja y chocolate

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Budín integral de naranja y chocolate hecho con aceite de oliva. Fácil, rápido y saludable para la merienda.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: postre

Cocina: saludable

Serves: 10

Ingredientes

1 naranja

100 gr de aceite de oliva

3 huevos

100 gr de azucar mascabo

5 sobres de stevia

150 gr de harina de avena

1 cda de polvo de hornear

100 gr de chocolate amargo

1 cda de queso tipo Philadelphia light

Instrucciones

Precalentar el horno a 170 grados.

Retirar la ralladura de una naranja. Luego, pelarla y retirar el pellejo y las semillas.

Licuar la pulpa de la naranja junto con el aceite de oliva.

Batir a punto letra los huevos junto con el azucar y la stevia.

Mezclar en un bowl las harinas y el polvo de hornear.

Agregar, con movimientos envolventes, la harina y la naranja licuada de forma alternada. Hacerlo de a poco para que la masa no pierda el aire.

Colocar la preparación en una budinera de silicona (la mía es de Pavonidea) y llevar a horno por 30-35 minutos.

Dejar entibiar antes de desmoldar.

Para la cobertura, Derretir el chocolate amargo junto con el queso crema. Evitar que el chocolate tome temperatura alta, para que no tome sabor amargo. Si es necesario, agregar una cucharadita de aceite de coco para hacerlo más cremoso.

Dejar enfriar el budín y cubrir con la cobertura de chocolate.

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