Se va terminando mi semana de “vacaciones” y siento que voy a extrañar dedicarme 100% al blog como lo hice estos días. Realmente, cocinar, sacar fotos y pensar en qué cosas les gustaría ver a ustedes es un placer para mí; responder cada una de sus consultas me hace sentir un poco más cerca de ustedes, un poco menos lejos de mi país y de la cultura en la que crecí.
Este blog me salva de sentirme frustrada en incontables ocasiones, me hace conocer gente genial y talentosa todos los días, me da motivación y energía. No tengo dudas de que empezar con esto fue una de las mejores decisiones de mi vida. Así que les agradezco mil a los que están del otro lado leyendo esto, no importa cuantos sean. Soy feliz.
Habiendo dicho todo esto, pasemos a la delicia que ven en la foto. La receta está inspirada en el budín de peras y chocolate que hice hace algunas semanas y me encantó. Me encanta lograr versiones saludables que sean tan ricas como las tradicionales, y esta cumple con todas mis exigencias!
Les paso el video paso a paso para que la aprendan a hacer, aunque abajo tienen la receta (que pueden bajarse e imprimir, si quieren).
Un beso enorme, les deseo el mejor fin de semana!
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Budín marmolado integral sin lactosa, sin harinas refinadas ni azúcar refinado.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: postre
Cocina: Saludable
Serves: 10
Ingredientes
2 peras chicas maduras
160 gr de harina integral o 180 gr de premezcla sin gluten
1 huevo
60 ml de aceite de coco
30 gr de azúcar mascabo u orgánico
25 gr de cacao amargo
5 sobres de stevia (depende de la marca)
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Engrasar una budinera y forrarla con papel manteca
Pelar y procesar las dos peras.
Colocarlas en un bowl y agregar el aceite, el huevo, el azúcar, el stevia y la esencia de a uno, mezclando bien cada vez.
Agregar la harina y el bicarbonato. Mezclar bien.
Verter la mitad de la mezcla en la budinera.
Agregar el cacao a la otra mitad de la mezcla y mezclar hasta integrar.
Verter en la budinera y emparejar con ayuda de una espátula.
Hornear por 30 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga sin restos de mezcla.
3.5.3226
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