Si sos amante de los postres cítricos y te gusta cocinar de manera práctica, esta receta es para vos!
Tomamos prestada la receta de @MatiasChavero para compartirles una opción más para disfrutar a la hora del Té o simplemente disfrutar en casa cuándo hay ganas de comer dulce.
¿La mejor parte? Solo necesitás unos pocos ingredientes que seguramente están en tu cocina. Además esta receta es perfecta para ahorrar tiempo y limpiar menos!
Vamos a preparar todo en la jarra de la licuadora y luego simplemente hornear, así de simple.
Por último cubrimos con un delicioso glaseado de mandarina (opcional, porque el budín de por sí es muuuy rico) que se prepara con sólo 2 ingredientes… jugo de mandarina y azúcar glas.
Si no tienen azúcar glas en sus casa, en esta receta explicamos cómo preparar Azúcar Glas o Impalpable de forma Casera.
Ingredientes
Harina Leudante 250 Gr.
Mandarinas 2 u.
Azúcar 200 Gr.
Huevo 1 u.
Aceite 100 Ml.
Para el Glaseado
Jugo de Mandarina 3 Cdas.
Azúcar Glas / Impalpable 250 Gr.
Rinde 1 Budín de Mandarina ipara molde de 24x13cm.
Procedimiento
Cortar una mandarina a la mitad y quitar las semillas (en nuestro caso no tiene). Luego cortar en “octavos” o trozos pequeños, sin quitar la cáscara.Colocar la mandarina dentro de la jarra de la licuadora.
Exprimir otra mandarina y añadir todo el jugo a la jarra de la licuadora.
Añadir el aceite, el huevo y proceder a licuar hasta incorporar todo.
Ahora, añadir el azúcar y la harina leudante.
(La Harina Leudante se puede reemplazar por 250gr. de Harina Común + 3 cucharaditas de Polvo de Hornear.)
Comenzar a licuar por unos 30 segundos. Realizar una pausa y bajar la mezcla de las paredes de la jarra con la ayuda de una espátula.
Continuar licuando hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Debemos obtener una mezcla donde no haya harina seca y sea fluida.
Aclaración Importante! Idealmente utilizar una licuadora con una potencia superior a 800w. Nunca forzar al momento de licuar, hacerlo de a poco, realizando pausas o de manera intermitente. De lo contrario podría dañarse el artefacto.
Ante la duda, licuar todos los ingredientes y añadir la harina por separado en un bowl. El resultado es el mismo.
Enmantecar y enharinar un molde para budín de 24x13cm.
Verter toda la mezcla dentro.
Hornear durante 45 minutos a temperatura media (180ºC), en horno precalentado.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar. Luego dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Cómo preparar un Glaseado de Mandarina
Es muy fácil preparar el Glaseado de Mandarina para este Budín.Mezclar en un bowl azúcar glas y jugo de mandarina.
Mezclar bien hasta incorporar. Deben quedar completamente incorporados ambos ingredientes y con una consistencia fluída.
Verter todo el Glaseado sobre el budín (frio) hasta cubrir toda la superficie.
Dejar secar por completo durante unos minutos.
Listo! Ya se puede disfrutar de este delicioso Budín de Mandarina en Licuadora y cubierto con Glaseado fácil y exquisito!
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Budín de Mandarina en Licuadora, fácil y rápido
Receta fácil y muy práctica para preparar un exquisito Budín de Mandarina en Licuadora y cubrirlo con un glaseado delicioso.
Autor: CUKit!
Porciones: 1
Ingredientes
Harina Leudante 250 Gr.
Mandarinas 2 u.
Azúcar 200 Gr.
Huevo 1 u.
Aceite 100 Ml.
Para el Glaseado
Jugo de Mandarina 3 Cdas.
Azúcar Glas / Impalpable 250 Gr.
Instrucciones
Cortar una mandarina a la mitad y quitar las semillas (en nuestro caso no tiene). Luego cortar en “octavos” o trozos pequeños, sin quitar la cáscara.
Colocar la mandarina dentro de la jarra de la licuadora.
Exprimir otra mandarina y añadir todo el jugo a la jarra de la licuadora.
Añadir el aceite, el huevo y proceder a licuar hasta incorporar todo.
Ahora, añadir el azúcar y la harina.
Comenzar a licuar por unos 30 segundos. Realizar una pausa y bajar la mezcla de las paredes de la jarra con la ayuda de una espátula.
Continuar licuando hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Debemos obtener una mezcla donde no haya harina seca y sea fluida.
Enmantecar y enharinar un molde para budín de 24x13cm.
Verter toda la mezcla dentro.
Hornear durante 45 minutos a temperatura media (180ºC), en horno precalentado.
Retirar, esperar unos minutos y desmoldar. Luego dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Mezclar en un bowl azúcar glas y jugo de mandarina.
Mezclar bien hasta incorporar. Deben quedar completamente incorporados ambos ingredientes y con una consistencia fluída.
Verter todo el Glaseado sobre el budín (frio) hasta cubrir toda la superficie.
Dejar secar por completo durante unos minutos.
Listo! Ya se puede disfrutar de este delicioso Budín de Mandarina en Licuadora y cubierto con Glaseado fácil y exquisito!
Notas
Aclaración Importante! Idealmente utilizar una licuadora con una potencia superior a 800w. Nunca forzar al momento de licuar, hacerlo de a poco, realizando pausas o de manera intermitente. De lo contrario podría dañarse el artefacto.Ante la duda, licuar todos los ingredientes y añadir la harina por separado en un bowl. El resultado es el mismo.
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