Tengo en casa varios kilos de mandarinas…porque? Bueno ocurrió que al hacer una compra por internet vi que decia unidad entonces pedí 4, el resultado fue que me enviaron 4 kilos, y lo mejor es que estaban baratisimas…Imaginen que lo que yo pensé que valía una unidad era lo que valía el kilo de mandarinas!!!
La primer receta es este budín que me encanto hacer. pero utilice solo 3 mandarinas … también pienso hacer mermelada de mandarinas, mandarinas en almíbar, muffins de mandarinas, cuadrados glaseados de mandarina…. o sea hay mandarina para rato
Dato: En este budín se usa solo la ralladura y jugo de las mandarinas
Ingredientes
2 tazas de harina 00002 cucharitas de polvo para hornear
1 taza de azúcar
3 huevos
1 taza de aceite de girasol o maíz
almendras picadas, o nueces o chip de chocolate, un puñado
Como se hace
Encender el molde y precalentar a 170 grados
Enmantecar el molde de budín ( use de 24 cm. x 11 cm.) y llevar a la heladera hasta usarlo
Batir los huevos con el azúcar
Agrega una de las tazas de harina , lo hice con batidora
Agregar la taza de aceite y batir bien
Añadir la ralladura de las mandarinas y el jugo
Agregar la 2da taza de harina y las almendras o fruto que hayas elegido.
Distribuir en el molde y llevar la horno bajo hasta que al introducir el palillo salga seco
Te muestro algunas fotos del paso a paso: