Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?
Bueno, estas dos semanas. La semana pasada estuve con un resfriado fuerte, palabras del médico, que el fin de semana me dejó destrozada. Empecé el martes con tos, el jueves no tenía voz y el viernes fui a clase sólo para un examen y me volví a casa. Estar en el taller horneando resfriada es un rollo y la profesora ya me había dicho el martes que no hacía falta que fuera que no tenía faltas y tampoco es plan de toser encima de lo que vas a servir para que se coman otros.
Ese sábado estuve hecha polvo con lo que me perdí los carnavales, con lo que me gustan y con el disfraz tan chulo que tenía preparado. Para ser simplemente un resfriado fuerte me dejó echa polvo y encima con los exámenes por delante así que el domingo lo que menos me apetecía, aparte que me quedaba dormida por las esquinas, era sentarme a preparar la entrada. Pensé en publicar la receta el miércoles o el jueves, pero con los exámenes no me ha sido posible, pero aquí la tenéis.
Como ya he comentado más de una vez, me encanta la calabaza en repostería aunque normalmente acabo echando muchas especias por lo que recuerda más a otoño, pero al final yo calabaza como durante todo el año así que por qué me voy a limitar a publicar recetas de calabaza en otoño. Ya os aviso que tengo un par ya horneadas esperando para enseñaroslas. No me enrollo y os dejo con la receta.
Ingredientes masa calabaza
200 g de azúcar
200 g de puré de calabaza
165 g de harina
160 g de mantequilla pomada
8 g de levadura
3 huevos
Sal
Ingredientes masa chocolate
150 g de azúcar
120 g de harina
90 g mantequilla pomada
70 g de chocolate negro
60 g leche
15 g de cacao
8 g de levadura
2 huevos
Sal
Ingredientes glaseado
Yogur
Azúcar glas
Precalentamos el horno a 175º.
Primero preparamos la mezcla de calabaza.
Batimos la mantequilla con el azúcar.
Agregamos los huevos uno a uno.
Incorporamos el puré de calabaza.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal.
Para la mezcla de chocolate fundimos el chocolate y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno.
Incorporamos el chocolate fundido templado.
Añadimos la harina tamazida con la levadura, el cacao y la sal intercalda con la leche.
Engrasamos nuestro molde y vamos echando porciones de las dos masas intercalandolas..
Horneamos 50 minutos.
Dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldarlo.
Para preparar el glaseado simplemente mezclamos yogur con azúcar glas, yo lo he hecho a ojo probando, si os queda muy espeso podéis añadir un chorrito de leche o de nata (crema de leche).
Feliz semana :)
Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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