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Bundt cake de calabaza sin gluten

¡Muy buenas Luneros!

¡Ya estamos en otoño! Y para darle la bienvenida, os traemos esta receta con uno de los ingredientes estrella de esta estación: la calabaza.

Bizcocho de calabaza

¡Empezamos!

Tiempo: 70 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

300 gr de calabaza asada

300 gr de azúcar

200 gr de preparado de harina sin gluten (En esta ocasión he utilizado harina panificable de Proceli)

20 gr de harina de almendra

30 gr de Almidón de Maiz (Yo he utilizado Maizena)

3 huevos + una yema

un sobre de levadura química

Canela molida

azúcar de vainilla
Preparación:

Previamente asamos la calabaza, en el horno 45 minutos y la dejamos enfriar.

Batimos los 3 huevos con la mitad del azúcar hasta que triplique su volumen. Reservamos.

Vamos precalentando  el horno a 180 grados

Trituramos la calabaza asada, hasta hacerla puré, añadimos el resto del azúcar, y la yema de huevo.

Tamizamos las harinas con el sobre de levadura.

Añadimos el puré de calabaza a las harinas y mezclamos.

Incorporamos los huevos y el azúcar a la mezcla anterior.  Mezclamos con movimientos envolventes.

Metemos la mezcla en el horno unos 45 minutos.

Verificamos con un palillo que sale limpio.

Lo sacamos y lo dejamos en una rejilla para que se enfríe.
Bizcocho de calabaza


¡Y ahora solo queda disfrutar del otoño!

Un abrazo y feliz fin de semana.

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Etiquetas: recetasSin gluten

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