Idea guardada 28 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Bundt cake de calabaza con pepitas de chocolate





Qué puedo decir de este Bundt cake? Pues que está delicioso, eso sí, os tienen que gustar los pasteles especiados, en casa nos encanta la canela, la mezcla de especias que llevan los pasteles de calabaza también nos gusta bastante.

Si tenéis oportunidad pasar por el blog de Sally, “Sally baking addiction” en el podéis encontrar infinidad de recetas que os van a encantar, como el que os traigo hoy. En los próximos días seguro que os subo alguna receta más.



INGREDIENTES:




340 gr de harina

2 cucharaditas de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

200 gr de pepitas de chocolate

240 ml de aceite de girasol

4 huevos grandes

200 gr de azúcar moreno

150 gr de azúcar blanco

425 gr de puré de calabaza (mejor con calabaza asada y escurrida)

1 cucharadita de pasta de vainilla



SALSA DE CARAMELO SALADO

200 gr de azúcar granulada

90 gr de mantequilla salada cortada en trozos

120 ml de nata (crema de leche) de montar

1 cucharadita de flor de sal.



Empezaremos preparando el bundt cake, para ello precalentamos el horno a 175º, calor por arriba y por abajo. Preparamos el molde del bundt, o bien con spray desmoldante o con mantequilla y harina.

Ponemos en un bol la harina, con el bicarbonato, la sal, las especias y las pepitas de chocolate.

Por otro lado batimos los huevos, el aceite, los azucares, el puré de calabaza asada y la vainilla hasta que esté todo bien mezclado.

Juntamos los ingredientes húmedos en los secos, batimos hasta que esté todo completamente integrado.

Pasamos la masa al molde que teníamos preparado y la horneamos unos 55 minutos aproximadamente, pinchamos para comprobar si sale limpio el palillo.

Dejamos enfriar un par de horas en el molde, luego desmoldamos sobre una rejilla.



Mientras se enfría podemos preparar la salsa de CARAMELO SALADO:

Este caramelo salado lo podemos guardar en la nevera en un bote bien cerrado un par de semanas, solo tendremos que calentarlo un poquito para poder usarlo.



Ponemos el azúcar en cazo al fuego para hacer un caramelo, tener cuidado de que no se queme el caramelo porque le daría mal sabor. Una vez que tenga un bonito color dorado añadimos la mantequilla, removemos bien durante unos 2 minutos, luego muy lentamente pondremos la nata (crema de leche) (yo la tengo caliente y así burbujea menos), dejamos hervir durante un minuto. Una vez fuera del fuego añadimos una cucharadita pequeña de flor de sal. Dejamos enfriar antes de cubrir el pastel.



Colocamos el pastel en el plato y lo cubrimos con nuestra salsa de caramelo salado. La combinación es fabulosa.



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana alemana

Probando nuevas formas de hacer una tarta de manzana, esta además de ser visualmente diferente lo también de sabor y textura. Si tengo ocasión de hacerla de nuevo, le haré en un molde redondo y con al ...

Ensalada de brócoli y manzana con nueces

En casa hay división de opiniones con respecto al brócoli, a unos nos gusta y en cambio otros no lo pueden ni ver. Como a mí me gusta me gusta mucho intento hacerlo de tanto en tanto con nuevas receta ...

Supersopa de pollo

Porqué esta sopa es una super sopa, pues por varias razones, es muy pero que muy económica, es muy sabrosa, encima si la haces en la olla de cocción lenta la dejas toda la noche y por la mañana tienes ...

Recomendamos

Relacionado

halloween pastel recetas ...

Bundt cake de calabaza

Es época de calabazas, de cocinar recetas dulces y saladas con ellas, y aprovecho la ocasión para estrenar el molde Heritage de Nordic Ware con un bundt cake de calabaza. He optado por un bundt cake de calabaza con glaseado de chocolate porque el chocolate nos encanta y combina perfectamente, ya probamos la mezcla cuando hice el bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate y es extraordinario. A ...

recetas postres bizcochos temporada

Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate

Me encantan los vegetales en general, tanto frutas como verduras y de hecho soy consumidora habitual de ambas cosas. Siempre tengo el frutero lleno de ricas frutas de temporada y los cajones de la nevera igualmente surtidos de todo tipo de vegetales y es por eso que es habitual que emplee alguno de ellos en repostería y también en cocina. En este caso y aunque todavía encontramos buenas calabazas ...

recetas postres calabaza chocolate ...

Bizcocho de Calabaza y pepitas de Chocolate

Hace unas semanas ya os amenacé con la entrada de hoy... Hoy vamos a hacer un fácil y riquísimo bizcocho. Ingredientes para nuestro Bizcocho de Calabaza con Pepitas de Chocolate - 200 gr. de Calabaza - 4 Huevos - 150 gr. Azúcar - 75 gr. Aceite girasol - 150 gr. Harina - 1 cucharadita de Levadura - 1 cucharadita de Canela Cómo lo vamos a hacer Rallamos la Calabaza, batimos los huevos y añadimos el ...

recetas postres a 180º dolce vita ...

BIZCOCHO DE CALABAZA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ningún año llego a tiempo para preparar alguna receta especial Halloween, y este año que la preparé con dos meses de antelación, casi se me pasa la fecha, va a ser que la terrorífica fiesta no va a ser lo mío. Lo que sí tengo claro, es que disfruté de un bizcocho realmente delicioso, que os recomiendo, y que aún estáis a tiempo de prepararlo si estáis pensando hacer algo temático para el fin de se ...

Bundt cake Paso a paso Postres con chocolate

Bundt cake de calabaza y chocolate

Tenía muchas ganas de hacer de nuevo una receta con calabaza y aproveché que tenía una calabaza grande para hacer esta receta. Hice otra masa de chocolate para ver si así mi hija lo comía pero ni por esas lo he conseguido, pero bueno a mi hijo le ha encantado, algo es algo. La receta proviene del blog "Uno de dos" Este bizcocho está formado por dos masas, una de chocolate y otra con cal ...

recetas postres bizcocho halloween

Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate

Mmmm este bizcocho esta sencillamente delicioso y ademas es muy fácil de hacer, la receta la he sacado de una estupenda pagina que os recomiendo Bavette. INGREDIENTES 150g Harina de trigo 150g Harina de fuerza 150g Aceite de girasol 270g Azúcar 300g Calabaza (ya hervida) 3 Huevos frescos 1 Sobre de levadura Royal (15g) 10g Mantequilla (para untar el molde) 150g Pepitas de chocolate 300g Chocolate ...

Bundt Cake EEUU y Canadá Fácil ...

Bundt Cake de calabaza y chocolate, una mezcla irresistible

¡Ya está aquí el National Bundt Cake Day! Este año comparto con vosotros este delicioso Bundt Cake de Calabaza y Chocolate con el que triunfar una tarde de otoño. Ya podéis pasar por el mercado y comprar una buena calabaza para poder preparar cuanto antes esta deliciosa receta que no dejará indiferente a nadie... ¡Para bien! ¡Espero que os guste y que os animéis a hacerla en casa! Cada año en novi ...

Bizcocho de calabaza Bizcocho de pumpkin Bundt cake ...

Bundt cake de calabaza o pumpkin

Hace unos días me compré un molde para hacer bundt cake y no podía esperar más para hacer una receta con él. Aprovechando que tengo calabaza en casa y se acerca la navidad mi primer bundt cake será de calabaza o pumpkin. Ésta receta la he hecho siempre en molde normal así que no os preocupéis si no tenéis ningún molde para bundt. El bizcocho queda esponjoso y jugoso, y os aseguro que nadie adiv ...

Bizcochos y Bundt Cakes

Bundt Cake de calabaza y chocolate

Un Bundt Cake de temporada... otro más. Que hacía mucho que no publicaba ninguno y este merece mucho la pena porque ha quedado súper jugoso.Por avatares del destino este año no he tenido que esperar a la solidaridad de mis amigos agricultores que tan desinteresadamente me donan una calabaza cada año. No. Este año la cosecha ha sido de casa y no por elección propia. Así que los donantes en este cas ...

recetas postres bizcochos cupcakes ...

Bizcocho de Calabaza con Pepitas de Chocolate

La calabaza, al igual que la zanahoria, es una verdura muy versátil en la cocina, con la que podemos preparar Recetas de Postre exquisitos. En este caso es un Bizcocho que que jugoso gracias a las pepitas de chocolate. Ingredientes Receta de Postre 2 huevos 175 gramos de azúcar 195 gramos de calabaza 60 gramos de aceite de oliva suave 60 gramos de leche 1 yogur natural 300 gramos de harina Rep ...