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Chocolate flan cake sin gluten

Hola luneros,

Esta receta la intente hacer otro día y fue un absoluto fracaso, pero como en la vida no hay que rendirse, la he vuelto a preparar cambiando las medidas y esta vez sí, aquí tenéis la receta. ¡a disfrutarla!
chocolate flan cake sin gluten

Dificultad: Media

Tiempo: 20 minutos preparación,  1 hora de baño maría y 6 horas de reposo en la nevera.

¡Empezamos!

Ingredientes:

Para el brownie:

70 gr. de harina de repostería sin gluten 

80 gr. de mantequilla 

150 gr. de azúcar

200 gr. de chocolate negro para repostería sin gluten

3 huevos medianos
Para el flan:

5 huevos

370 gr. de leche condensada

370 gr. de leche entera

30 gr. a 60 gr. de azúcar dependiendo del dulzor que se quiera

Extracto de vainilla
Preparación:

Engrasamos el molde que queramos usar ( Nosotros hemos utilizado un molde rectangular)

Echamos el caramelo líquido.

En un bol echamos el azúcar, los huevos y vamos batiendo lentamente.

Por otro lado deshacemos el chocolate con la mantequilla.

Incorporamos la harina, la levadura tamizada a los huevos con azúcar y luego el chocolate derretido. Mezclamos lentamente ya que no queremos que coja aire.

Lo vertemos sobre el molde.

Batimos los 6 huevos con la leche condensada, la leche y la vainilla

Incorporamos poco a poco, poniendo una espátula, para que no caiga con fuerza sobre la mezcla de chocolate.

Precalentamos el horno a 180 grados y ponemos una fuente con agua.

Tapamos el molde con papel de plata y lo metemos en la fuente de agua.

Ahora lo dejamos durante una hora.

Dejamos enfriar y lo ponemos en el frigorífico toda la noche.

Desmoldamos y a disfrutar!
chocolate flan cake sin gluten


El que la sigue la consigue, nosotros la hemos conseguido y llevamos 3 días comiendo este plato de postre

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