Como no soy tan inconsciente como para inventarme la receta esta la he buscado en el blog maestro de los bundt cakes que es "I love bundt cakes" y que sabía que no fallaría.
Los ingredientes y sus cantidades son:
- 240 gr de harina
- 220 gr de azúcar
- 170 ml de aceite de girasol
- 2 huevos L
- 245 gr de puré de calabaza *
- 160 ml de leche entera caliente
- 20 gr de semillas de amapola
- 4 gr de levadura química
- 4 gr de bicarbonato
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido y nuez moscada
- una pizca de sal
* El puré de calabaza lo he hecho poniendo la calabaza en trozos en el horno a 175ºC durante unos 40 minutos y luego la he pasado por la batidora y escurrido en un colador chino.
Tamizamos en un bol la harina, sal, levadura, bicarbonato y especias.
Agregamos la leche caliente al puré de calabaza.
En un bol ponemos el aceite y el azúcar batimos bien y luego agregamos los huevos uno a uno hasta que estén integrados.
Añadimos alternando la mezcla de harina y la de puré de calabaza, empezando y acabando siempre con la mezcla de harina. Finalmente añadimos las semillas de amapola.
Lo ponemos todo en un molde y lo ponemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 35-40 minutos.
(Es la primera vez que uso estos moldes de cartón pero como era para llevar fuera y no iba rellena ni nada me he animado a probarlos)
Para acabar he puesto chocolate blanco fundido por encima, pensé que iba a quedar mejor pero el resultado no es el esperado tendré que intentarlo mas veces.
Mañana la degustaremos todos con un 80 encima y ya os diré el resultado, pero por el olor que desprende debe ser deliciosa.
Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
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