250 gr. de harina
2 cucharaditas de bicarbonato sódico ( si no tienes utiliza levadura química tipo royal)
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo molido
1 pizca de sal
4 huevos
300 gr. de azúcar
250 ml. de aceite de girasol
400 gr. de puré de calabaza
100 gr. de nueces peladas y troceadas Preparación:
En primer lugar ponemos en el vaso la harina, el bicarbonato sódico, la canela, la nuez moscada y la sal y tamizamos unos segundos en velocidad progresiva 8-10. Retiramos y reservamos.
Echar los huevos con el azúcar y programamos 6 minutos, 40º (si los acabas de sacar del frigorífico), velocidad 4.
A continuación vamos incorporando el aceite a hilo sobre la tapa. Una vez terminado echamos el aceite programamos 10 segundos, velocidad 5.
Después echamos el puré de calabaza previamente comprado o elaborado y mezclamos 30 segundos velocidad 5.
Añadimos los ingredientes secos reservados y programamos 30 segundos velocidad 5.
Echamos las nueces trituradas y mover con una espátula.Termina vertiendo en el molde previamente aceitadas sus paredes.
Finalmente metemos en el horno previamente calentado unos 40-45 minutos a 180 grados.
Una vez terminado, lo sacamos y comprobar si está cocido pinchando con un palillo. Dejamos enfriar y demoldamos. Preparación tradicional:
Lo primero que hacemos es tamizar con un colador los ingredientes secos: harina,bicarbonato,canela,nuez moscada y sal y mezclamos.
Batimos con batidora de varillas o en su defecto a mano los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.
A continuaciòn vamos echando en hilo el aceite de oliva sin dejar de mover.
Echamos el puré de calabaza y seguimos moviendo.
Unimos la mezcla de los huevos a los ingredientes secos,echamos las nueces y mezclamos de nuevo.
Engrasar el molde.
Finalmente metemos en el horno previamente calentado unos 40-45 minutos a 180 grados.
Una vez terminado, lo sacamos y comprobar si está cocido pinchando con un palillo. Dejamos enfriar y demoldamos.
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