Hoy es el National Bundt Cake Day, y nada mejor para celebrarlo que elaborando un delicioso bundt.
Los que me conocéis de hace tiempo, ya sabéis mi pasión por los bundt y por los moldes de Nordic Ware, son mi perdición!!!!
Mi elección para este día es: bundt cake de cerveza negra 1906, hecho en mi nuevo molde Crystal Bundt (regalo de cumpleaños que fue hace 2 días).
Con este bundt participo en el sorteo que organiza I love bundt cakes, en colaboración con Claudia y Julia, que un año más hacen para celebrar el #NationalBundtCakeDay2017.
Vamos con la receta:
Ingredientes
250 gr de mantequilla
300 gr de harina de trigo
300 gr de azúcar blanquilla
3 huevos L
200 gr de nata (crema de leche) fresca
260 gr de cerveza negra 1906
60 gr de cacao
7,5 g de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
Elaboración
En un bol, tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato, reservamos.
En un cazo ponemos la mantequilla y la cerveza, la llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir, lo retiramos del fuego y le añadimos el cacao removiendo hasta que se3 disuelva por completo. Dejamos que enfríe hasta alcanzar temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 165-170º
En el bol de la batidora, batimos los huevos y el azúcar hasta que doble su volumen, y obtengamos una mezcla cremosa. Añadimos la nata (crema de leche) fresca, batimos.
Incorporamos la mezcla de la mantequilla, cerveza y cacao, poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
A velocidad baja, incorporamos la harina en 3 veces, sin batir en exceso.
Engrasamos el molde bundt con spray desmoldante y vertemos la mezcla en él.
Llevamos al horno unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar una brocheta, esta salga totalmente limpia.
Retiramos del horno, lo dejamos enfría sobre una rejilla unos 15-20 minutos antes del desmoldado, transcurrido ese tiempo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar del todo en la rejilla.
Una vez frio ya lo tenemos listo para degustar!!!!!
Espero que os haya gustado mi propuesta y me dejéis vuestras opiniones, me encanta leeros, muaksssssssssss.
Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
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