Bundt Cake de chocolate



¡Hola!

Ayer me hice con el libro de bizcochos de webos fritos y no lo dudé ni un segundo. El Bundt Cake de chocolate iba a ser la primera receta que íbamos a probar. Cuando empecé a ojear el libro pensé si no serían recetas demasiado simples pero enseguida me di cuenta de que merece mucho la pena, un fondo de armario para que nos entendamos.

El libro está dividido en varias secciones: básicos, para mojar, densos y sabrosos, ligeros, salados, con frutas…y un sinfín de trucos para que nuestros bizcochos salgan siempre perfectos. También está la adaptación para los que tengáis Thermomix o amasadora.

Como teníamos invitados me decidí por el Bundt Cake que es un bizcocho que se hornea en un molde en forma de corona, con un hueco en el centro y que suele tener una aristas muy marcadas para que nos quede un bizcocho precioso a la vista. Existen infinidades de moldes Bundt con diferentes formas. Yo tengo uno de silicona que no me costó muy caro. Los de aluminio suelen ser algo más caros, entre 30-40.

El resultado fue un bizcocho bastante grande, de miga compacta pero jugosa que fue un éxito total. Lo acompañamos con nata montada (crema de leche) para darle un poco más de jugosidad aunque se puede comer solo perfectamente.

Os pongo la receta convencional. Yo lo hice con amasadora y los pasos son los mismos. Hay que utilizar el accesorio de la pala e incorporar los ingredientes por el mismo orden.

 

Bundt Cake de chocolate

Guardar Imprimir

PREP.



COCCIÓN



TOTAL



Tipo de receta: Postres

Raciones: 6-8

Ingredientes

310 gr. de mantequilla

310 gr. de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado

5 huevos

150 gr. de leche

350 gr. de harina

100 gr. de Maicena o Speisestärke

1 paquete de levadura en polvo (18gr.)

35 gr. de cacao en polvo sin azúcar

1 cdta. sal

Instrucciones

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de cacao en polvo.

Poner la mantequilla en un cuenco y batir con una máquina de varillas.

Sin dejar de batir incorporar los dos tipos de azúcar.

Añadir los huevos sin dejar de batir, de uno en uno. No añadir el otro hasta que el anterior no esté bien integrado.

Añadir la leche y seguir batiendo.

Tamizar la harina con la Maicena, la levadura y el cacao. Añadimos la sal y lo incorporamos a la mezcla. Batimos durante un minuto. Terminar de mezclar con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.

Verter la mezcla en el molde y nivelar con una espátula. Dar unos ligeros golpes al molde contra la encimera para que se asiente la masa.

Hornear durante 40 minutos a 180º y 20 minutos más a 160º. Comprobar con un palillo que esté hecho.

Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Desmoldar con cuidado y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

Notas

Podéis decorarlo con azúcar glas por encima.

Importante que la calidad de los ingredientes sea la mejor que podáis conseguir. Tanto el cacao como los huevos son importantes.

Para este tipo de moldes suelo utilizar un spray específico para engrasar. Es un producto químico del que no me gusta abusar mucho pero como estos moldes tienen muchas aristas corremos el riesgo de que se nos rompa el bizcocho al desmoldarlo. Aseguraos de engrasarlo muy bien y de desmoldar cuando esté templado.

Si no tenéis un molde de estas características uno normal de 26 cm de diámetro os irá igual de bien.

3.5.3208

¡Buen provecho!

Fuente: este post proviene de Cinco Platos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola hola! Bueno, pues después de casi 8 meses en México quiero contaros algunas cosas que no han dejado de sorprenderme desde el primer día pero que, poco a poco, voy tomando como normal y ya no me a ...

¿Cómo estáis? Hoy os traigo otra receta dulce de esas súper tontunas, fáciles y que son ideales para niños. No lleva demasiado azúcar y se necesitan pocos ingredientes. Es apta para aquellos que me de ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos dulces ...

Comenzamos la semana con un bundt cake de chocolate, toma ya!! al garete la operación bikini!! jajaja, que no!!! que yo sólo tomé unas migajas para probarlo pero que no me lo he comido yo!! Estamos en el mes de abril y Claudia&Julia nos invitan a participar en un nuevo concurso junto con la Revista Top Chef y Nordic Ware España. Para participar en el concurso nos proponen realizar una receta dulce ...

general bizcochos cocina internacional ...

Menudo lunes el de hoy, menuda resaca, como si hubiera estado bebiendo todo el fin de semana, qué mal cuerpo lo del cambio de hora, no? que sí, que anochece ahora más tarde y que lo agradeceremos pero será que yo me estoy haciendo mayor y éstos cambios mi cuerpo los tolera cada vez peor :S Mi amiga Carmen, de Yerbabuena en la cocina me dejó éste molde hace quince días y no he parado de usarlo para ...

general bizcocho bollería ...

Para los amantes del chocolate, os traigo otra versión del bundt: Bundt cake de chocolate. Los bizcochos bundt se llaman así porque se hornean en moldes de aluminio de alta densidad con forma de anillo y chimenea en el centro y que, además, tienen relieve. Se pusieron muy de moda en la década de los 50 en EEUU. Los reyes de este tipo de molde son la marca Nordic Ware. Si entráis en su página enco ...

recetas dulces bizcochos recetas ...

Hacía tiempo que no horneaba un Bundt Cake así que este fin de semana me puse a hojear mis libros de repostería a ver por cuál me decantaba. El elegido fue BUNDT Cookbook, de Nordic Ware. Como no había pensado cuál hacer y en Valencia ha estado casi todo el fin de semana lloviendo elegí uno para el que no tuviera que comprar ingredientes, que me pudiera apañar con lo que tenía en casa. Cuando vi ...

recetas dulces bizcochos chocolate ...

En mayo fue mi cumpleaños, pero hasta ahora he podido conseguir mi regalo y ha sido un stand para tartas y un molde Nordic Ware. Estoy muy contenta con mis regalos, así que tenía que preparar alguna receta para estrenarlos y enseñarlos… y va a ser con un Bundt cake de Naranja. Por ser mi primer intento con estos moldes, he utilizado la receta de bundt cake de naranja de la web Webos fritos. ...

recetas postres bundt cake bundt cakes ...

Un bundt cake es un tipo de bizcocho de masa densa que se hornea en un molde tipo bundt, que es un molde que tiene un agujero o chimenea en el centro. Se llama de masa densa porque lleva tal proporción de harina que no queda una masa líquida, si no que al volcarla en el molde hay que ayudarla a nivelarse con una espátula. Os voy a confesar algo: éste es mi primer bundt cake. Ya tenía ganas de ha ...

Postres base de tarta bizcocho ...

Bundt Cake de Chocolate: Aprovechando que hoy 15 de noviembre es el Día Internacional del Bundt Cake, tengo la excusa perfecta para estrenar este molde que me compré hace unas semanas. Hoy aprenderemos cómo hacer un riquísimo Bundt Cake de Chocolate y Castañas, con Salsa de Chocolate, una delicia que no podéis dejar de probar. Ver vídeo debajo… Ingredientes para el Bundt Cake de Chocolate y ...

recetas dulces bundt bundt cake ...

Hola a todos el otro día era el día del bundt cake y por internet en pinterest vi una deliciosa idea, del blog love for cake y aunque yo no tengo un molde propiamente dicho de bundt, perdoname Cristina amante de los Bundt y propietaria de este maravilloso blog http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/ pero también ha quedado bonito creo, es una combinación deliciosa para los amantes de la manteq ...

Bundt Cake chocolate chocolate negro ...

Holaaa! Hoy traigo un bundt cake de chocolate, húmedo y suave, que aguanta perfecto de un día para otro. Lo llevé a una fiesta familiar y a mi prima pequeña que es adicta al chocolate se comió dos trozos! La receta es en honor al Día Nacional de los Bundt Cakes 220 gr de harina ½ cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de sal 90 gr de cacao en polvo puro 190 ml de agua recién hervida 1 85 gr d ...

Recetas dulces

Adelanto un día la publicación de esta semana para celebrar el National Bundtcake Day. Sí, ya lo sé, es "national" de los Estados Unidos, pero cualquier excusa es buena para hacer uno de estos bizcochos tan vistosos. Os he hablado en otras ocasiones sobre lo que es un bundt y los moldes para hacerlos. Desde aquí manifiesto mi devoción por los moldes de NordicWare, si bien no son los más ...