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Bundt cake de naranja

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En mayo fue mi cumpleaños, pero hasta ahora he podido conseguir mi regalo y ha sido un stand para tartas y un molde Nordic Ware. Estoy muy contenta con mis regalos, así que tenía que preparar alguna receta para estrenarlos y enseñarlos… y va a ser con un Bundt cake de Naranja.

Por ser mi primer intento con estos moldes, he utilizado la receta de bundt cake de naranja de la web Webos fritos. El bizcocho está muy rico, aunque la miga es bastante densa y no es a lo que estoy acostumbrada, así que me sorprendió un poco la textura. Me recuerda a esos bizcochos que mi madre compraba cuando era pequeña, rectangulares con la superficie ondulada y que eran de limón, con frutas o marmolado con cobertura de chocolate. Recuerdo que estaban muy ricos pero eran muy densos y con porciones pequeñitas ya quedabas más que satisfecho.

El molde es genial, se desmolda increíblemente bien, así que una vez quitado el miedo, creo que voy a ir probando y experimentando con todo tipo de mezclas de bizcocho.

Las fotos han sido un poco accidentadas. El día tan pronto estaba claro como que se nublaba, así que no conseguí dos fotos con el mismo tipo de luz… y como me llevé el bizcocho al pueblo para celebrar el cumpleaños de mi abuela (89 añitos ya), se me olvidó hacer alguna foto con el bizcocho partido. Aunque se vea tostadito por fuera, por dentro es clarito, de un tono amarillo/crema claro muy bonito.

Bundt cake de naranja

Ingredientes:

Bizcocho:

150 gr mantequilla (temperatura ambiente)
200 gr azúcar
6 huevos L
1 yogur natural
400 gr harina
Ralladura de 2 naranjas
Zumo de 2 naranjas
1 pizca de sal
1 sobre de levadura (16 gr) Cobertura de chocolate:

200 ml nata (crema de leche) para montar
150 g chocolate negro
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Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Separar las claras de las yemas.
En un recipiente grande batir la mantequilla y el azúcar durante 4-5 minutos hasta que la mezcla blanquee y quede bien cremosa. Luego añadir las yemas de una en una sin dejar de batir. Añadir la ralladura de naranja.

Tamizar e incorporar los ingredientes secos (harina, levadura y sal) en 2-3 veces e intercalando el zumo de naranja y el yogur. (Añadir una parte de ingredientes secos, luego el zumo, otra parte de ingredientes secos, el yogur y el resto de ingredientes secos)

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla con movimientos envolventes.

Untar el molde con margarina y repartir por todos los rincones con ayuda de una brocha. Verter toda la mezcla desde un mismo sitio del molde. Extender y alisar la superficie con una espátula. Hornear 30-40 minutos a 180ºC (calor abajo-arriba y posición media-baja del horno). Comprobar que el bizcocho está listo pinchando un palillo y comprobando que sale limpio.

Decorar con azúcar glas o con crema de chocolate. Para la crema de chocolate calentar en un caso la nata (crema de leche) hasta que rompa a hervir (para eliminar el sabor crudo de la nata (crema de leche)). Luego apartar del fuego, añadir el chocolate en onzas y remover hasta que se disuelva completamente. Dejar entibiar removiendo de vez en cuando y verter sobre el bizcocho.

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