comunidades

Bundt cake de yogur con fresas y chocolate

Imagen 0


 

Bundt cake de yogur con fresas y chocolate, historia:

Las que estáis ya muy versadas en bizcochos y veis muchos blogs de cocina, imagino que ya sabréis lo que es un “bundt cake” y por qué se llama así. Las que no, no os preocupéis porque no se trata de una receta rara y sofisticada. Es un bizcocho de yogur normal y corriente, que se llama así por el molde, no porque sea una receta muy complicada.

Este molde fue creado en 1950 por David H. Dalquist a petición de la empresa “NordicWare” y del que se han vendido desde entonces más de 50 millones de unidades. Se creo para poder hacer unos pasteles alemanes llamados “Kugelhoph”, que se estaban haciendo muy populares en Estados Unidos. Se hicieron en aluminio, lo cual fue un gran avance, ya que hasta entonces se utilizaban de cerámica. Eran mucho más pesados y por tanto menos manejables.

Este bizcocho ha volado en mi casa. Quedó tremendamente esponjoso y las fresas y el glaseado de chocolate lo elevan a otro nivel que no conocía hasta ahora. Espero que os pongáis a hacerlo tan pronto salga la receta y disfrutéis tanto como mi familia.

Bundt cake de yogur con fresas y chocolate, el vídeo:

 



 

Bundt cake de yogur con fresas y chocolate, ingredientes:

 

Para el bizcocho:

6 huevos medianos

300 gr. de harina

300 gr. de azúcar

12 gr. de levadura (polvos de hornear en América)

200 gr. de aceite

250 gr. de yogur natural

Aceite para untar el interior del molde

Para el glaseado:

125 gr. de mantequilla

450 gr. de chocolate con leche

1 cda. sopera de leche

(Sobra cobertura, pero es más fácil hacerlo así)

Bundt cake de yogur con fresas y chocolate, preparación:

 

 Para que no se nos olvide lo primero es encender el horno y ponerlo a 180 º, el fuego arriba y abajo. También preparamos el molde que untamos con aceite el interior para que desmolde sin problemas. Esta operacione debemos hacerla antes de preparar la masa para el bizcocho ya que cuanto menos tiempo esté hecha sin meter al horno mejor, de esta manera no se desliga.

Nos preparamos todos los ingredientes a mano y en un bol amplio ponemos los huevos, comenzamos a batir y cuando estén a punto le ponemos el azúcar, no paramos de batir en ningún momento y cuando vemos que ya empieza a emulsionar le añadimos el aceite, cuando está bien integrado vertemos el yogur y finalmente la harina con la levadura mezclada.

Con todos los ingredientes perfectamente batidos, ponemos la masa en el molde y sin perder tiempo lo metemos al horno. El tiempo de cocción es relativo porque depende del horno, de la cantidad, de la altura del bizcocho, en fin como siempre os recomiendo, utilizad el sentido común y cuando se ve dorada la parte superior y que ha parado de subir podemos abrir el horno, hasta ese momento ni se os ocurra ya que estropeáis el bizcocho. La mejor manera de asegurarnos de que ya está hecho es pincharlo con una aguja, si sale limpia ya podemos empezar a relamernos.

Como vamos a darle la vuelta, tenemos que cortar la base que sobre tomando como referencia la base del molde, para tener una superficie recta y estable (en el vídeo veréis esto con más detalle).
 

 

 

  

  

Para hacer el glaseado:

Ponemos una cazuela a fuego bajo con agua para meter un bol metálico y hacer el glaseado al baño maría. Una vez hecho esto ponemos en el bol la mantequilla para que empiece a fundirse y añadimos el chocolate para que se vaya derritiendo también. Removemos hasta que todo esté bien mezclado y si veis que está muy espeso le añadís una gotita de leche. Antes de proceder a poner la cobertura dejamos que se tiemple un poquito, pero sin dejar que se enfríe demasiado porque entonces se endurecerá.

Decoración:

Ponemos el bizcocho sobre una parrilla o algo que permita que escurra la cobertura de chocolate sobre una bandeja y vamos echando el chocolate con un cazo poco a poco sobre el bizcocho cubriéndolo bien. Luego cortamos unas fresas en trozos y las ponemos por encima. El conjunto de sabores es extraordinario.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

 

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

Quizás te interesen estas otras recetas:

 
 Libro de postres gratis:

Imagen 0


 Langostinos de capricho:

Imagen 0


 Merluza a la romana:

Imagen 0


  

The post Bundt cake de yogur con fresas y chocolate appeared first on Cocina familiar

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos chocolate ...

Qué ganas tenía de chocolate! No puedo pasar mucho tiempo sin él que ya me lo pide el cuerpo, jeje. Esta vez le tocó en forma de bizcocho y con la buena compañía de las fresas, que junto a las pepitas de chocolate hacen que quede muy jugoso. Quedó un poquito feo porque se tostó por la parte inferior. No es que el bizcocho se pasara de más, fue culpa del nuevo horno, jeje, era la primera vez que h ...

recetas postres almendra molida bizcocho ...

Llevo todo el mes de Abril con ganas de hacer un bundt cake para participar en un concurso de la mejor receta dulce de blogs de cocina utilizando moldes de bundt cake ... cuál es el concurso vale ahora mismo te lo digo.... pero por una razón u otro lo terminaba dejando hasta que me dí cuenta que ya falta un sólo día para que finalice el concurso.... Un día, un sólo único día....pánico, nervios, ...

Postres base de tarta bizcocho ...

Bundt Cake de Chocolate: Aprovechando que hoy 15 de noviembre es el Día Internacional del Bundt Cake, tengo la excusa perfecta para estrenar este molde que me compré hace unas semanas. Hoy aprenderemos cómo hacer un riquísimo Bundt Cake de Chocolate y Castañas, con Salsa de Chocolate, una delicia que no podéis dejar de probar. Ver vídeo debajo… Ingredientes para el Bundt Cake de Chocolate y ...

recetas postres bundt cakes

Con esta entrada quería desearos a todos FELIZ AÑO NUEVO . Para mi sin duda un año muy dulce en el que nació este blog que tantas satisfacciones me ha dado. Aprovecho también para daros a todos las gracias por estar ahí, por leerme, por seguirme y por acompañarme en este bonito camino de la repostería, de las cosas hechas en casa con cariño e ilusión que es como mejor sale todo en la vida. Os dese ...

general bundt cake chocolate ...

Hola !!! Aqui estamos de nuevo con la segunda entrada de este domingo , hoy se han juntado dos grandes citas #Sunday"s time y #retoalfabetodulce". Ya sabéis que cada domingo tenemos en este blog unos encuentros geniales de grandes blogueras , al que estáis todos invitados , pero además cada día 25 se publica la receta del alfabeto dulce que organiza Ana de Cook de Cake. En el alfabet ...

reposteria bundt cake naranja ...

Hoy toca un rico Bundt Cake... ^_^ Ingredientes: 400gr de harina 1 Sobre de levadura 220gr de azúcar 150gr de mantequilla 7 huevos M Zumo de 2 naranjas Ralladura de 1 naranja 1 yogur natural Sal Chocolate negro Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente junto el azúcar y batimos durante 5min. Mientras vamos tamizando la ...

recetas postres bizcochos bundt cake ...

¡Hola! Como ya podemos aprovechar a encender el horno y hornear cosas como locas, yo, con esta receta, he decidido participar en el concurso de bizcochos que organizan PequeRecetas y Tulipán. A mi es lo que me apetece con estos días de frío y lluviosos, encender el horno y que la casa se quede con ese olor a hogar que deja un bizcocho cuando se está horneando. Yo es que soy una enamorada de los d ...

general bizcochos y tartas bundt cake de chocolate con bolitas de mascarpone

Ya sabes que adoro los bundt cakes. De hecho, últimamente me he aficionado a usar siempre estos moldes para llevar a cabo mis bizcochos, porque se hornean de manera homogénea, más rápida, evitando que se queden bordes resecos y centros a medio hacer. Y claro, si además cuentas con la ayuda de unos moldes perfectos, visualmente se consiguen unos bizcochos con una presencia inmejorable. Ya tengo pub ...

chocolate Dulce

El día 15 de noviembre se celebraba el Día internacional del Bundt Cake. Entre que soy algo despistada para estas cosas y que encima caía en domingo y no suelo publicar ese día, pues, vengo con retraso para enseñaros mi Bundt Cake que hice justamente un día antes, el sábado. Para los que no sepáis que es, ya que en casa lo tuve que explicar, al igual que a mi vecina que siempre que hago un dulce ...

recetas postres bizcocho de chocolate bundt cake ...

Hoy 15 de noviembre se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Bundt Cake. No me sorprende que un pastel tenga un día propio, ya que en Argentina celebramos el Día del Ñoqui el 29 de abril, y no es por puro decir que ese es el día de una pasta, sino que tengo constancia, por vivencia propia, que cada 29 de abril es raro el hogar donde no se come ñoquis ese día... Así es que si los norteamer ...