Lo primero que quiero explicaros es que un bundt es un bizcocho que se llama así por el tipo de molde en el que está hecho. Este tipo de moldes se llaman bundt y se hicieron muy famosos en la década de los 50 en los Estados Unidos hoy en día han proliferado mucho y podemos encontrar un montón de modelos en el mercado.
Por otro lado hace un tiempo que una seguidora me pidió una receta de tarta de zanahoria. Asique aunque no es solo de zanahoria sino que también lleva naranjas, esta receta es para ti Carolina. Espero que te guste, ya verás que resultado más bueno.
Bundt de zanahoria y naranja
Ingredientes:
225 gr de mantequilla
225 gr de azúcar
4 huevos
350 gr de harina
225 gr de zanahoria rallada
300 ml de zumo de naranja
3 cucharaditas de levadura química
Elaboración:
Rallamos las zanahorias y las dejamos sumergidas en el zumo de naranja para que no se oxide.
Tamizamos o lo que es lo mismo, pasamos por un colador la harina y la levadura.
Precalentamos el horno a 180º C.
Engrasamos o encamisamos el molde con un poco de mantequilla y harina.
Montamos los huevos junto con el azúcar.
Le añadimos la mantequilla que tiene que estar blandita, textura pomada y mezclamos bien.
Incorporamos el zumo de las naranjas junto con la zanahoria y seguimos mezclando.
Por último añadimos la harina y la levadura que previamente teníamos tamizada y mezclamos bien.
Rellenamos nuestro molde de bundt y metemos al horno previamente caliente durante 40 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo y comprobando que el bizcocho ya está, lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla. Dejamos que se atempere un poco y desmoldamos y solo tendremos que esperar que se enfríe del todo para comer.
Espero que os haya gustado. Como veis es muy sencillo y está delicioso.
Podéis dejarme vuestros comentarios y dudas.
Hasta pronto.
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