Ya más tranquila, me siento delante del ordenador y os hago la presentación oficial de mi bundt cake (aunque por facebook ya os adelanté una fotito).
Se trata de un Bundt cake de zanahoria y nueces especiado. Y sí lo confieso, soy una enamorada de las especias, de mezclarlas, del olor, de las paradas de los mercados (como por ejemplo en La Boqueria), me perdería entre tanta variedad horas y horas.
¿Y de zanahoria? porque me encanta utilizarla en la repostería, creo que da mucho juego. A parte así me sentía menos culpable, jijiiii, todas las recetas que me llamaban la atención eran de chocolate. Aunque terminé cayendo y el glaseado que le puse fue de chocolate blanco y bailey"s
La receta está sacada del libro de "El Rincón de Bea".
Precalentar el horno a 180º y engrasar bien el molde de bundt cake que vayáis a utilizar.
Rallar la zanahoria
Tamizar la harina, la levadura y las especias. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite suave.
Incorporar poco a poco los ingredientes tamizados e ir mezclando con una espatula.
Una vez todo bien integrado, incorporar la zanahoria rallada y las nueces troceadas.
Verter todo en el molde de bundt cake, ir moviendo de un lado y otro el molde para que la mezcla quede bien repartida y uniforme.
Meter en el horno durante unos 20-25 minutos. Vigilad. Pinchando un palillo tiene que salir limpio.
Sacar del horno, esperar a desmoldar 10 minutos. Hacerlo sobre una rejilla y dejar que se enfríe totalmente.
Yo el glaseado que puse fue chocolate blanco con nata (crema de leche), deshacer poco a poco al fuego y le incorporé un "chorrín de baileys.
Fuente: este post proviene de tothom a la cuina, donde puedes consultar el contenido original.
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