Buñuelos de calabaza

Ingredientes para 4 comensales Embutido aceite de girasol 1 vaso agua 2 vasos levadura de panadería harina sal [imagen=1825574] Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se amasa todo junto durante 5 minutos. La masa tiene que haber quedado lisa y que se despegue con facilidad (la masa tendrá que estar blanda). Se hacen piezas de 25 gramos, se aplanan y se le añade por encima el embut ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza mediana 1 unidad ajo 1 diente cebolla 1 unidad patata mediana 1 unidad nata montada fondo de ave sal huevos 3 unidades morcillas 3 unidades nata 125 cl. nuez moscada [imagen=1825573] Se cortan todos los ingredientes en juliana por separado. Se sofríen la cebolla, el ajo, la patata y la calabaza. Cuando esté bien pochadito se añade el fondo de ave. Se ...

Ingredientes para None comensalesCalabaza ralladura de limón canela harina levadura azúcar aceite Se pone la calabaza escurrida en un bol grande se echa azúcar,ralladura de limón,canela, harina la que admita,y levadura prensada. Luego se pasta todo muy bien,y se deja casi una hora,tapado para que fermente porque después sube mucho. Se hacen buñuelos en la sartén en mucho aceit ...

Ingredientes para 4 comensalesPulpo 2 unidades pencas grandes 6 unidades boniato 1 unidad garbanzos o alubias blancas 500 gr. nabo 1 unidad tomate 1 unidad patatas 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 cabeza aceite 1 vasito pimentón almendra 8 unidades arroz 1/2 kg. azafrán perejil aceite sal [imagen=1825575] En un caldero ser vierte el aceite. Antes de ponerlo al fuego se introducen los pu ...

Ingredientes para 4 comensalesAgua 1 vaso harina 1/2 de vaso harina de maíz 1/2 de vaso cebolla 1 unidad tomate 4 unidades ajo 2 unidades tronco de bacalao congelado 1 unidad aceite 1 l. ajo 1 cabeza laurel 1 hoja tomillo sal laurel [imagen=1825579] Se pone a hervir el agua con un chorrito de aceite y sal. Cuando hierva, se añade la harina y se hacen las cocas. A continuación se pican, mu ...

Ingredientes para 4 comensalesCostilla de cerdo 1/2 kg. hígado de cerdo 1/2 kg. asadura de cerdo 1/4 kg. cebolla 2 unidades patatas 4 unidades pimentón dulce aceite de oliva laurel agua sal [imagen=1825577] En un caldero se sofríen la carne y la cebolla. A continuación se añade agua, las patatas, laurel, pimentón y sal. Todos los ingredientes juntos los ponemos a medio fuego hasta que ...

Ingredientes para 4 comensalesAzúcar 900 gr. azúcar glasé 100 gr. levadura de panadería 200 gr. aceite 1/4 l. harina de repostería 3 kg. agua 3/4 l. huevos 12 unidades ralladura de piel de limón 2 unidades Se extiende la harina en una superficie lisa formando dos montones con un hueco en el centro de cada uno de ellos. En uno de los huecos se introduce el azúcar y en el otro la levadura. Se rep ...

Ingredientes: 250 gr. de calabaza asada y fría 150 gr. de harina de fuerza o panadera 20 gr. de levadura fresca de panadero Un poquito de agua para desleír la levadura. Aceite de girasol para freír. Preparación: Se mezclan en un cuenco ancho la calabaza con la harina y se le añade el poquito de agua con la levadura completamente incorporada. Mezclamos un poco con un tenedor hasta que se haga una g ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 1 cola pimentón 1 cucharada laurel 1 hoja cortada de limón 1 unidad ajo 1 cabeza patatas 1 unidad almendra tostada 75 gr. fondo de pescado aceite sal [imagen=1825578] Se sofríen los ajos sin pelar y la patata en juliana. Se añade una cucharadita de pimentón al final. En un mortero se pican las almendras, los ajos y la patata. Se añade el fondo de pescado ...

Ingredientes para 4 comensalesCebolla mediana 2 unidades anchoas 1 lata aceite de oliva [imagen=1825572] Se corta la cebolla por la mitad. Se separan las hojas y, en cada una de ellas, se pone la anchoa y un poco de aceite. Después se ponen todos los barquitos de cebolla en una bandeja y se hornean (entre 160 y 180º) hasta que se vean las hojas doradas. Fuente: Textos y fotos cedidas por la ...