Los buñuelos es una de esas recetas que unen bien con casi todo. Los podemos preparar tanto dulces como salados y están siempre deliciosos.
Hoy aprovechado que hay calabazas en casa, les vamos a dar salida y los prepararemos con ellas.
Así que empezamos
Ingredientes.
250gr de calabaza, ya la tendremos limpia de piel y pepitas.
160gr de harina.
40 gr de azúcar.
1 huevo.
1 sobre de levadura química (15g)
Ralladura de naranja y limón.
Aceite para freír.
Preparación.
En primer lugar coceremos la calabaza en un cazo con un poco de agua. En unos 10 minutos la tendremos lista.
La pondremos en un bol y escacharemos con un tenedor. Guarda un poco de agua de la cocción por si hace falta para la masa.
Añadiremos a la calabaza escachada el azúcar, ralladura de naranja y limón y mezclamos todo bien.
Tamizamos la harina y levadura y la añadimos a la masa mezclando todo bien. Si vemos que la masa nos queda un poco espesa es el momento de añadir agua de la que hemos guardado antes.
Batimos enérgicamente el huevo y lo añadimos a la masa y seguimos batiendo. Esta nos tiene que quedar algo ligera, más o menos como una bechamel.
Ponemos en una sartén abundante aceite a calentar y vamos friendo los buñuelos que iremos echando ayudándonos de una cuchara.
Al sacarlos de la sartén los pondremos encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y los espolvorearemos con azúcar.
Y si lo que te hace falta es una buena sartén para freírlos no tienes más que entrar AQUÍ.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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