La verdad que para no tener las cantidades de los ingredientes demasiado definidos, como buena abuela, "un poco", " la que admita"... conseguimos hacer nuestros primeros buñuelos¡¡
Según la catadora oficial estaban ricos, ricos¡ y como comentamos la bueli hubiera estado orgullosa de nosotras, bueno mas bien, nos hubiera quitado de en medio en la primera mezcla¡¡ jajaja
INGREDIENTES (Salen unos 60-70 buñuelos)
- 180 g Reciente
- 180 de Agua Tibia
- 4 cucharaditas Matalahúva
- 2 cucharadita de Sal
- 1,2 kg Harina
- Aceite para freír
En el agua tibia, se disuelve la reciente. Cuando este disuelta se añade la matalahúva y la sal, mezclamos todo.
Ahora es el momento de la harina, que vamos incorporando a la mezcla moviéndola mucho, e intentando que no queden brumos.
La masa debe quedar liquida pero con consistencia. Se tapa y se deja al calorcito para que el reciente haga su labor. Así llega el momento de esperar y tener paciencia, hasta que veamos que la masa haga pompas. Nosotras esperamos unas 4 h, ( no se si estará antes, pero mínimo son un par de horas)
Preparamos el aceite, que este bien caliente y que cubra la cuchara con la que lo vamos a hacer. ( una cuchara de forma circular, deberemos introducirla en el aceite para que se caliente también)
Ponemos la masa en el aceite, y freímos.
Para tener unos buñuelos de 10 al sacarlos, los pasaremos por azúcar.
Y a comer¡ que calentitos están mas ricos¡
Truco, me comentaron que se pueden congelar y luego se calientan un poco al microondas y .. como recién hechos, ya me comentareis si probáis¡¡¡
Fuente: este post proviene de Cocinando con Heidi, donde puedes consultar el contenido original.
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