Ingredientes:
- 1 pera grande.
- 2 huevos.
- 75 gramos de harina de repostería.
- 125 gramos de leche.
- 60 gramos de mantequilla.
- 10 gramos de azúcar glass.
- 1 rama de canela.
- Aceite de girasol para freír.
- Azúcar avainillado para decorar.
Elaboración:
Poner la leche a calentar con el azúcar glass y la rama de canela. Cuando hierva, añadir la mantequilla y dejar que se derrita. A continuación, incorporar la harina de golpe y mezclar hasta que se separe de las paredes.
Dejar atemperar la mezcla e incorporar los huevos, uno a uno, mezclándolos. Pelar y trocear la pera en trozos pequeños, añadir a la mezcla y mezclar bien.
Ahora calentar el aceite de girasol, también puede ser de oliva, aunque para las recetas de repostería prefiero utilizar el de girasol. Con una cucharada vas haciendo porciones y cuando el aceite esté caliente las añades para freírlas por ambos lados. No añadáis muchas porciones de golpe, ya que si no se puede pegar.
Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar avainillado para darles un poco más de dulzor.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 12 buñuelos.
Dificultad: Fácil.
Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: