Ingredientes (para 20 buñuelos pequeños):
- 125g de harina de trigo
- 80ml de leche
- 3 cucharadas soperas de azúcar de caña
- 1 pizca de canela
- 2 melocotones
- 1 sobre levadura royal (16g)
- Zumo de 1/2 limón
- Aceite de girasol para freír
Para decorar:
- Azúcar glass
- 1 pizca de canela
Paso a paso:
1. Ponemos en el bol de KA la harina de trigo. Añadimos el sobre de levadura royal y el azúcar de caña. Mezclamos bien los 3 ingredientes.
2. Añadimos los 80ml de leche y el zumo de medio limón. Mezclamos bien hasta integrar por completo todos los ingredientes. Nos debe quedar una masa de consistencia densa. Al añadir el melocotón ya le aportará la humedad que necesita.
3. Pelamos los dos melocotones y los cortamos en trocitos pequeños, cuanto mas pequeños mejor quedará el resultado.
5. Ponemos la masa en un plato hondo y cubrimos con papel film, tocando la superficie para que no se reseque. Llevamos a la nevera mínimo una hora, si puede ser un poquito mas mejor.
6. Después de una hora la masa habrá aumentado ligeramente su volumen.
8. Vamos sacando los buñuelos a un plato con papel absorbente, y seguimos friendo por tandas el resto de buñuelos.
9. Cuando los tengamos todos fritos emplatamos, espolvoreamos un poquito de canela y azúcar glass por encima.
¡¡Listos para degustar!!
Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
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