Pastel de yogur y melocotón.



Pastel ideal para este "calorcito" postre fácil, rápido, y sobre todo rico y fresquito...
Ingredientes
2 latas pequeñas de melocotón en almíbar
2 yogures naturales
3 huevos
100gr azúcar
zumo medio limón
25gr mantequilla
25gr cucharadas de maicena (espesante)
Pica los melocotones de una de las latas, lo más pequeños  que puedas.
Introduce en un bol apto micro esos melocotones picados con 50ml del almibar. 2 minutos (800w)
Aplasta con un tenedor todo lo que puedas. Reserva
Bate todos los ingredientes restantes, excepto los melocotones de la otra receta. Hasta obtener una masa homogénea.
En un recipiente apto micro, pon la mezcla de melocotón y almibar, encima con cuidado añade la masa obtenida. Pica el resto de melocotón y distribuye por la masa.
10 minutos (800w)
Desmolda cuando esté templado.


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