Ingredientes
Para 4 personas
Dificultad fácil-Tiempo 55 minutos-Plato único
4 caballas medianas
1 pizca de pimienta blanca en polvo
Buttermilk
1 puerro picado
2 zanahorias medianas
2 c/s de mantequilla con sal
Sal a gusto
Jugo de naranja 1 taza
1 taza de caldo de pescado o verdura
300 grs de espinacas
Limpiar y cortar el pescado por la mitad y salpimentar, reservar. En una cazuela con fondo ya que las espinacas aumentan mucho , aunque luego se quedan en la mitad, ponemos la mantequilla y a fuego bajo para que se derrita y no se queme, añadir el puerro, la zanahoria picada fina, y las espinacas cortadas las hojas por la mitad, rehoga 10 minutos, a continuación el jugo de naranja y el caldo , dejar que levante el hervor. Precalentar el horno a 200º arriba y abajo sin ventilador.
En una fuente de horno poner las verduras que hemos preparado y encima el pescado, tapar con papel albal, introducir en el horno hasta que el pescado este en su punto eso ya es a gusto.
Retirar del horno y en el momento de servir se le añade la buttermilk. Servir caliente.