La receta en cuestión es: Caballa al horno.
Ingredientes:
- Caballas, limpias y abiertas por la mitad.
- Aceite de oliva virgen extra
- Un ajo
- Una cebolla
- Zumo de medio limón
- Sal
- Perejil
Modo de preparación:
Picaremos bien finita la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén. Doraremos al mismo tiempo un par de ajos. Cuando los ajos estén dorados, sin llegar a quemarse, lo retiraremos de la sartén.
En una fuente apta para horno, pondremos una base ligera de aceite de oliva y la cebolla pochada. Encima, iremos colocando las caballas, de forma ordenada sin que se superpongan las unas a las otras y así se cocinen por igual.
Les pondremos un poco de perejil por encima, sal y les echaremos un chorrito de zumo de limón.
Las meteremos al horno y las cocinaremos hasta que estén listas. Aproximadamente en 15 o 20 minutos.