Hoy como todos los viernes vengo a tomar un café con vosotros, hoy café y sobremesa.
Hoy es un viernes raro, medio laborable medio festivo y los horarios han ido a la par que el día.
Hoy tengo gente a cenar en casa, bueno gente no, mis hermanos. Me gusta mucho cuando nos reunimos así, sin que sea una fecha señalada, solo nosotros, los “jóvenes”.
No me voy a complicar demasiado, uno trae una cosa, otros otra y haremos un picoteo.
Para el postre voy a preparar algo muy de esta época, un Pie de frutos rojos, ahora mismo tengo la fruta cociendo y huele a maravillas.
Os dejo la receta por si queréis probar.
500 gr. de fruta congelada
5 cucharadas de azúcar moreno (yo hago 2 de azúcar moreno y 3 de sirope de ágave)
Una pizca de canela, gengibre (las especies ya al gusto)
1 hoja de masa quebrada
En una olla pongo la fruta con los azúcares y lo dejo reducir hasta que parece una confitura.
Pongo la masa estirada en un molde bien engrasado y le añado las bayas.
Lo horneo una media hora a 170º
A veces le pongo otra plancha de masa encima (le hago alguna perforación para que salga el vapor) y la espolvoreo con azúcar y canela antes de hornear.
Servida con helado de vainilla está espectacular, pero hoy la voy a servir con una crema de yogur.
Y para cocinarlo voy a estar escuchando villancicos como este de Ella Fitzgerald. Gloriosos 50.
Os váis por ahí este puente? Nosotros nos quedamos y vamos a disfrutar de los planes navideños que nos ofrece Barcelona, de estar juntos y de preparar la casa para las fiestas.
Que tengáis un feliz puente.
Fuente: este post proviene de Everyday un rato, donde puedes consultar el contenido original.
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