Ingredientes:
- 2 calabacines.
- 2 huevos.
- Maicena o harina.
- Pan rallado.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Salsas para acompañar.
Elaboración:
Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas, se puede pelar o no al gusto de cada uno, las rodajas que no sean muy finas para que se pueda empanar bien, pero tampoco gordas, ya que si no tardaría mucho en cocinarse.
Lo salamos y lo vamos pasando por nuestro rebozado, primero huevo, luego maicena, huevo otra vez y terminamos con el pan rallado. En este caso he utilizado maicena para que quede más ligero, aunque podéis utilizar harina.
Se pone aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente vamos friendo nuestras rodajas de calabacín, en función del grosor tardarán más o menos en hacerse, cuando veáis que están un poco doradas, sacarlas a un papel absorbente y acompañarlas de vuestra salsa favorita.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 1 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.